Прасковата - интересни факти, хранителни стойности, алергии; подготовка

Прасковата е костилков плод и се предлага като летен плод в супермаркета. Забелязва се с кожата си, която е мека и пухкава на допир и принадлежи към рода Prunus и семейството на розите.

Костилковите плодове вече се предлагат в много различни сортове. Те не винаги изглеждат еднакво и преди всичко имат много различен вкус.

Но дали всъщност прасковата е здравословна? Какви хранителни вещества съдържа? На какво трябва да обърнете внимание при покупка и подготовка? Ще намерите отговори на тези и още въпроси по-долу.

Интересни факти за прасковата

Какво трябва да знаете за прасковите!

Прасковата расте на дърво и може да бъде висока до 8 метра. Клоните на дървото са много интересни за гледане, защото са с червеникав цвят към слънцето. Страната на дървото, която е по-на сянка, има зеленикави клони.

Дървото има листа, но е доста голо. Листата имат листна пластина и дръжка. Всички листа са подредени последователно и полетата на листата са особено забележими, тъй като имат фини зъби. Страните на листата са тъмнозелени.

Прасковеното дърво може да се намери в Централна Европа и цъфти през април. Прасковата е кръгъл плод. Това може да бъде до 10 см, надлъжната бразда от външната страна е отличителен белег на прасковата.

Косата е доста кадифена и ясно различава прасковата от нектарина. Ако отворите прасковата, ще видите, че месото е оранжево или бледо зелено. Сърцевината, която разбира се трябва да бъде премахната или да не се яде, е твърда и има дълбоки вдлъбнатини.

Сортове и видове

Различните сортове праскови

Както бе споменато по-горе, прасковите се предлагат в много различни сортове. Пазарът предлага праскови с червено месо, жълти плодове и плодове с бяло месо. Някои от сортовете освобождават камъни, други за съжаление не. Най-известните от супермаркетите са Suncrest, Red Haven, Weißer Ellerstädter и червената планинска праскова.

Последните не се консумират сурови, защото имат много интензивен вкус. Тези плодове се използват повече за сладко или за вкусен ликьор. По принцип нектаринът също принадлежи към семейството на прасковите, както и плоската праскова, която става все по-популярна.

Отглеждане и прибиране на реколтата

Растежите

Основните площи за отглеждане на прасковата са Китай, Италия и Испания. Първите доказателства за този плод са вече преди повече от 8000 години. От Китай прасковата отива в Персия, оттам в Гърция, за да намери пътя към Централна Европа.

Сега прасковените дървета растат там, където е сухо и топло. Това означава, че плодовете се отглеждат в много страни, включително Германия. В Германия обаче само там, където е отредено лозарството, защото тук плодовете процъфтяват най-добре. Ценителите на виното вероятно вече ще знаят къде в Германия могат да се любуват страхотни прасковени дървета. Това биха били Пфалцът и Рейнланд.

Прасковите имат сочен и сладък вкус, но само когато са наистина узрели. Ако са събрани твърде рано, те са склонни да вкусят кисело и често са твърде твърди. Първите праскови пристигат в супермаркета от май, най-вече от Испания и Италия. Високият сезон за най-вкусните праскови обаче е от юли до септември. Прасковите, които могат да бъдат намерени в супермаркета извън този период, идват от Южна Африка, Чили и Аржентина.

Значение за здравето

Прасковата е много интересен плод. Изглежда добре, вкусът е вкусен и освен това е здравословен. Той предлага много различни витамини, а също така съдържа важни минерали. Съдържанието на вода в прасковите е доста високо, така че има дехидратиращ ефект и е много освежаващо през лятото. Ако не пиете много, винаги трябва да имате праскови в къщата.

Прасковата също е идеална за деца или за възрастни със сладък зъб. Поради собствената си сладост, прасковата може да разтвори желанието за сладко. Така че се храните здравословно и с ниско съдържание на калории!

Разбира се, важно е прасковите да се измият правилно преди консумация, защото, разбира се, те могат да съдържат вредни вещества, които трябва да се измият. Всеки, който е направил това, също може да яде купата без колебание.

Прасковите са чудесни както за деца, така и за възрастни. Ако децата наистина не искат да ядат прасковите, можете да опитате да ги добавите към кисело мляко или да ги нарежете на лед. По този начин децата се снабдяват с важните витамини, от които тялото се нуждае.

Съставки и хранителни стойности

Хранителна информация	Сума на 100 грама
Калории 39	Съдържание на мазнини 0,3 g
холестерол 0 mg	натрий 0 mg
калий 190 mg	въглехидрати 10 g
протеин 0,9 g	витамин Ц 6,6 mg

100 грама плодове могат да предложат много и са много нискокалорични. Моля, разгледайте таблиците по-долу, за да видите какво точно могат да предложат тези вкусни плодове. Информацията винаги се отнася за 100 грама праскови.

съставки

Хляб единици 0,7
Килокалории 44
184
Яйчен белтък 0,76 g
Мазнини 0,11 gv
Въглехидрати 8,89 g
Вода 87,52 g
Диетични фибри общо 1,70 g
Холестерол 0,00 mg
Минерали 0,45 g

Витамин Е активен 0,96 mg
Витамин В1 0,03 мг
Фолиева киселина 3,00 µg
Витамин В2 0,05 mg
Витамин В6 0,03 mg
α-токоферол 0,96 mg
Витамин С 9,50 mg
Витамин К 2.00 µg
Пантотенова киселина 0,14 mg
Биотин 2.00 µg
Ретинолов еквивалент 13,00 µg
β-каротин 81,00 µg
Ниацин еквивалент 950,00 µg

Минерали

Натрий 1.00 mg
Калий 192,00 mg
Магнезий 9,00 mg
Калций 6,00 mg
Желязо 0,32 mg
Фосфор 20,00 mg
Мед 68,00 µg
Цинк 0,14 mg
Хлорид 3,00 mg
Флуор 12,00 µg
Йодид 3.00 µg
Манган 63,00 µg
Сяра 6000,00 µg

Непоносимост и алергии

Прасковата може да причини алергии. Те обикновено се появяват в устната кухина, точно както при ябълките. В този случай се говори за синдром на орална алергия, който определено принадлежи към медицинското лечение. Устата започва да сърби, гори и боли и може да се появи подуване. В редки случаи се появяват и мехури.

В много редки случаи се появяват астматични реакции или ринит. Всеки, който страда от алергия към цветен прашец на бреза, трябва да се въздържа от консумация на праскови. Ако искате да сте абсолютно сигурни, можете да направите и тест за алергия. Алергологът провежда този тест съвестно, но това не означава, че алергия не може да се появи по-късно, дори ако тестът за алергия е отрицателен.

Непоносимостта по отношение на прасковата може да се изрази главно чрез стомашно-чревни оплаквания. Ако забележите това, определено трябва да избягвате прасковите.

Съвети за пазаруване и кухня

Ако искате да си купите висококачествени праскови, трябва да обърнете внимание на кожата при пазаруване. По-точно върху кожата. Това не трябва да се поврежда и трябва да изглежда твърдо, така че прасковата е все още абсолютно прясна. Ако кожата вече се набръчква, не е нужно да купувате тази праскова.

Меките плодове също трябва да се оставят в супермаркета. Когато прасковите са напълно узрели, те издават много сладникав аромат. И тук прасковата може да остане в магазина или трябва да се консумира бързо.

Моля, помислете за пране преди консумация! След това прасковата просто се подсушава и може да се яде. Ако предпочитате по-приятно, първо намалете наполовина прасковата и след това извадете костилката.

Същите съвети за пазаруване важат и в магазин за здравословни храни. Там прасковата също не трябва да има бръчки, дори ако много хора погрешно гледат на това като на нормално за биологичните продукти. Това абсолютно не е точно тук!

Съвети за подготовка

Прасковата може да се яде така. Но може да се използва и за сладкиши и тартари или за други форми на десерт. Вкусът му е добър с ванилов пудинг, вкусен плодов сладолед, грис или оризов пудинг. Прасковата може да се готви и бракониерства, което хората във Франция обичат да правят.

Пюрето от праскови е много вкусно, както и компотът от ябълки и праскови. Сладко от праскови може да се направи също толкова бързо и просто да е вкусно.

Прасковата се използва дори в салати. Не само за плодовата салата, където има много добър вкус, но и с рукола, маруля айсберг, салата от пилешки гърди с кълнове и др. Има много летни салати, където просто трябва да добавите няколко парченца праскова, за да видите как се справя прасковата в тях. Експериментирайте малко и ще разберете какъв точно вкус има с прасковата.

Тези, които не са толкова запалени да експериментират, могат също така да потърсят рецепти в готварските книги или в базата с рецепти във форумите за готвене. Прасковата е идеална за обилни ястия. Не рядко се сервира с пилешки гърди или чисто пиле. Прасковата също има много добър вкус с филе, дори има сосове, които могат да бъдат създадени с прасковата. Сутрин за закуска плодовете могат да се сервират с мюсли, като плодова салата, с кисело мляко или с кварк.

Прасковата също може да се пие. Може да се обработва като сок, като шейк или като кисело мляко. Прасковата също много често се използва за лятно смути. И тук има достатъчно рецепти, които да намерите в Интернет.
Както можете да видите, прасковата е много разнообразна, независимо дали е с филе, с торта, за закуска, като плодова салата вечер, с ястия на скара през нощта и др. Трудно е да се повярва, че прасковата все още е толкова здрава.

Често задавани въпроси и отговори

Прасковите имат ли вкус на нектарини?

Не, трудно е да се обясни, но двата плода имат малко по-различен вкус. Нектаринът не е толкова сладък и купата сама по себе си е много различна. Всеки, който яде и двата плода, ще забележи колко трудно е да се обясни колко различен е вкусът.

Могат ли прасковите да бъдат замразени?
Да. Прасковите могат да бъдат замразени след като бъдат обработени. В нормално състояние, по-малко по-малко, защото те всъщност са много воднисти. Ако след това ги размразите, те вече няма да вкусят толкова добре. По-добре би било винаги да приготвяте прасковите пресни и също така да ги ядете пресни.

Прасковите имат добър вкус с всякакъв вид пудинг?
Не е задължително, защото всеки вкус е различен. Някои хора биха казали, че прасковата определено не върви добре с шоколадов пудинг. Други хора обаче винаги биха го изяли с него. Повечето хора ядат плодовете с ванилов сладолед, плодов сладолед, ванилов пудинг, както и карамелен пудинг. Но най-добре е просто да изпробвате с кой пудинг върви прасковата.

Бебетата и малките деца имат право да ядат праскови?
Да те могат. Най-добре е да пюрирате плодовете за бебета. Не забравяйте да премахнете сърцевината за малки деца, въпреки че има малък риск детето да погълне тази голяма сърцевина.