Супа от зелен грах с кнедли с масло - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословна, питателна,

кнедли

Със сигурност за мнозина, включително и за нас, една от любимите ни пролетни супи се прави изключително от прясно смлян грах от захар. Също така съм склонен да готвя без очи, незрели шушулки от зелен грах. Поръсвам го с брашно, разтварям го с вода, разкъсвам в него масло масло, за да има най-добър вкус. Не се изискват никакви други зеленчуци, би било жалко да се промени характерният, ненадминат вкус на захарния грах.

Съставки на рецепти (лични)

  • 1 кг захарен грах
  • 30 очи без грах от незрели грахови шушулки
  • 3 пролетни лука
  • 0,5 супени лъжици домашна мазнина или 2 чаени лъжички олио за готвене
  • 4 dkg брашно
  • 1 пакетче зеленчуци магданоз
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 супена лъжица гранулирана захар
  • 1,5 литра студена вода
  • 1 мока лъжица смлян пипер

За кнедли:

  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 супена лъжица грис (грис)
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 2 щипки сол