Практическо приложение на "сребърна вода"
Използването на сребро за дезинфекция на вода не само увеличава арсенала на съществуващите реактиви, но е и един от най-ефективните методи за дезинфекция и консервиране на питейна вода.
Така че, сравнявайки действието на хлора - обикновен дезинфектант (и това е един от най-ужасните отрови) - със действието на среброто, можем да установим следното:
1) при взаимодействие с органични вещества и други примеси на вода, както среброто, така и хлорът постепенно се инактивират, но за разлика от хлора активността на среброто остава дълго време;
2) въвеждането на хлор във водата, дори в малки количества, влошава нейния вкус и мирис, дразни лигавиците, докато среброто, дори при относително висока концентрация, не променя тези показатели на водата и няма дразнещ ефект върху тялото настъпва;
3) среброто причинява смърт на вегетативни форми на бактерии, забавя развитието на спори, инхибира растежа на синьо-зелени водорасли, протозойни вируси, гъбички и др.
По този начин среброто, действащо по-бавно от хлора и поддържащо бактерицидни свойства за дълго време, може успешно да се използва в случаите, когато употребата на хлор е противопоказана. Например на кораби, в плувни басейни, на полето и т.н., както и в случаите, когато хлорът при взаимодействие с примеси от вода произвежда токсични или силно миришещи съединения. Този метод днес
използва се в САЩ, Англия, Швейцария, Германия, Франция, Чехия, Югославия и други страни.
Високото бактерицидно действие на електролитния разтвор на сребро е признато за високо ефективно
и се използва главно за запазване на питейна вода. Този метод ще позволи, с висока степен на гаранция, да дезинфекцира и запази водата на корабите през цялото време на пътуванията. Астронавтите използват тази вода днес.
Среброто в доза 0,2 mg/l се оказа отличен консервант за минерална вода и безалкохолни напитки.
Среброто се държи отлично при запазване на цитрусови и зеленчукови, плодови сокове (0,5 mg/l). Времето за съхранение се увеличава от 7 дни на година. Използването на електролитно сребро за стерилизация на гроздови и плодови сокове изисква пресен, избистрен и филтриран сок. След това се въвеждат 5-7,5 или 7,5-10 mg/l сребро и стерилните бутилки се поставят в термостат за 10-120 дни при температура 30-32? С.