Практически и анти-отпадъчни съвети от Jardin et Saisons за естествено запазване на вашето

Съберете плодовете и зеленчуците си

Плодът е трябвало да придобие добър цвят, преди да бъде откъснат. Дръжте ги възможно най-дълго на дървото и ги събирайте преди първата слана. Насладете се на тези, които са узрели, ароматни и меки на допир.

Повечето градински зеленчуци и плодове, след като се берат, се приготвят, измиват и обличат с всякаква рецепта по ваш избор. Ако времето не го позволява, можете да ги държите за кратко в хладилник, запазвайки цялата им свежест и витамини.

Професионалистите са оборудвани с големи хладилни помещения за съхранение и съхранение на зимни плодове, като ябълки, круши и киви. чрез спиране на тяхната еволюция. Вероятно не сте оборудвани с такова оборудване, което да ви накара да се върнете към стари и естествени практики, например плодни изби върху слама или дървени плодови резервати.

Добри съвети за съхранение на вашите плодове и зеленчуци

  • Добри практики за съхранение:

    Няколко съвета за ябълки:

Ябълките се събират, когато нивата на захар и киселинност са оптимални. Оставете ги да изсъхнат за ден-два, преди да ги поставите. Идеалната влажност на ябълките трябва да бъде около 75%, което позволява на дишащата ябълка да не губи водата си. Ако през зимата ябълките ви се дехидратират и набръчкат, добавете леген с вода до него, за да увеличите влажността на помещението.
" Добрата винарска изба е чудесно място за добро съхранение на ябълки »Dixit Christian, нашият местен производител на ябълки.

    Няколко съвета за круши:

Крушите се берат „зелени“ от дървото в подходящото време и след това узряват по-късно на съхранение. По формата им, крушите трябва да се съхраняват с опашката насочена нагоре.
Никога не съхранявайте плодове киви с ябълки и круши - те ще узреят твърде бързо. По същия начин изолирайте дюлите, тъй като те бързо ще развалят вкуса на крушите и в по-малка степен на ябълките.

    Няколко съвета за лук, чесън и шалот:

Лукът, чесънът и шалотът, след като бъдат събрани, трябва да се изсушат с главата надолу на снопове, преди да се съхраняват за зимата. Никога не съхранявайте лук с картофи в противен случай ще ги видите да гният.