Праисторическото хранене
Насекоми: скакалци, щурци, термити, скорпиони, бръмбари, червени мравки, щурци, гъсеници, ларви на копринени буби, оси ...
Висока хранителна стойност:
100 грама красиви скакалци осигуряват толкова протеини, колкото същото количество телешко месо, само за 6 грама мазнини! Дами, помислете за термити, които ви осигуряват 35 mg желязо на 100 g !
Птици, костенурка яйца
Източник на несравним качествен протеин, когато животните консумират нещо различно от зърнени култури, те осигуряват незаменими мастни киселини в идеалното съотношение и каротеноиди (лутеин, зеаксантин, бета-каротин), които са важни за борбата с дегенеративните очни заболявания и регулирането на гените. Яйцата също са основен източник на фосфатидилхолин, предшественик на паметта невротрансмитер ацетилхолин.
Ядки, кашу, ядки макадамия, бразилски орехи, лешници, бадеми, кестени
Ловецът-събирач не можеше да ги игнорира. Тези плодове осигуряват алфа-линоленова киселина (Омега 3), фитостероли (конкуренстерол, бета-ситостерол, стигмастерол), които запазват сърдечно-съдовото здраве и могат да предотвратят рак на дебелото черво, калций, фибри ...
Малки животни: охлюв, жаба, малки влечуги
Богатство от аминокиселини предшественици на хормона на растежа: аргинин, орнитин, глутамин.
Дребен дивеч: фазан, пъдпъдък, дърводелец, токачки, заек
Разбира се, протеини и съдържащи сяра аминокиселини, предшественици на глутатиона, основния клетъчен детоксикатор. Хрущялите осигуряват силициев диоксид, глюкозамин, хондроитин, които се борят срещу артрозата.
Елен, лопатар, сърна, бизон, бик, щраус, кенгуру, яре
Плътта на дивите животни или животните, отглеждани в дивата природа, е по-малко тлъста от тази на селскостопанските животни. Дългите кости осигуряват костен мозък, богат на фосфолипиди и сфинголипиди.
Карантия
Днес лошо оценено, месото от органи е концентрат на витамини и минерали. Изберете животни, отглеждани на открито, които не са били лекувани с наркотици. Черният дроб е ненадминат източник на витамин А, но също така и витамин В9, хранително вещество, което предотвратява фетални малформации, намалява сърдечно-съдовия риск и може да предотврати появата на болестта на Алцхаймер.
Мазнини за готвене: гъша мазнина (готвене), ленено масло (подправка)
Нито двамата не са съществували в палеолита, но те са осигурявали основните мастни киселини - олеинова, линолова, алфа-линоленова - в пропорции, близки до тези, срещани по това време.