Диетата с ниско съдържание на FODMAP срещу храносмилателни разстройства - Sante En Main

от sebastien | 14 ноември 2017 г.

fodmap

Диетата Low FODMAPs произхожда от Австралия и е измислена от диетолога Сю Шепърд. Това е терапевтична диета, чиято цел е да намали чревната ферментация, свързана с определени категории слабо усвояващи се късоверижни захари и която служи като храна за бактериите. Тази диета успокоява по-голямата част от пациентите с храносмилателни разстройства (75%). Той е научно потвърден, за да бъде ефективен.

Съкращението FODMAP означава:

  • (F) Ферментиращо => Захар, която не се абсорбира бързо, ферментира от бактерии
  • (О) Олигозахариди => фруктани и галакто-олигозахариди или GOS
  • (д) Дисахариди => Дисахариди (лактоза)
  • (М) Монозахариди => Фруктози
  • (AT) И => И
  • () Полиоли => сорбитол, манитол, ксилитол и малтитол

На практика това включва намаляване или дори премахване на източници на ферментиращи захари в продължение на няколко месеца. В зависимост от вашата микробиота и абсорбционната способност на вашите лигавици, ще можете да понасяте определени захари, докато други ще предизвикат подуване на корема (диария и др.). Тя варира от човек на човек. Например, някои хора ще могат да понасят малки количества фруктоза, докато други ще бъдат подути директно! Бланширането или приготвянето на пара на зеленчуци подобрява смилаемостта на захарите. Във всеки случай и особено във фазата на атака е необходимо да се избягва консумацията на продукти, съдържащи твърде много FODMAPS.