Праисторическите мъже не надвишават 30-годишна възраст

праисторическите

На мода е да се очернява палео или диетата на предците, под предлог, че е „псевдонаучна“. С, най-често екстравагантни аргументи, като този.

Палео диетата, еволюционен хранителен модел, вдъхновен от диетичните практики от предземеделската ера, последван мирно от стотици хиляди хора по света, притеснява известния интерес до степен, че е станало добре, ако го чукаш.

Скорошна статия в Le Monde не прави изключение от това правило. Статията е озаглавена: „Псевдонаучни аргументи от палеодиетата“. Благодарен съм на автора му, че ми позволи да отговоря подробно на основната му теза: „Няма нищо научно в обосновките [за палео диетата]. "

Представих този диетичен модел на френскоговорящата публика в досие на Science et Avenir [1] през 2001 г., след което обясних принципите му през 2007 г. в книга, която ми беше предложена от покойния Дейвид Серван-Шрайбер. [2 ] Оттогава следя развитието му заедно с основните изследователи, някои от които станаха приятели. Като издател публикувах книгите на няколко автори по тази тема.

Но какво е палео? Интересът към начина на живот на предците се появява през деветнадесети век отвъд Атлантическия океан, между другото, клубът Boone and Crockett, основан през 1887 г. и клуб Sierra през 1892. След като става президент през 1901 г., Теодор Рузвелт се присъединява към това движение. Той ще се представи като пламенен защитник на природата, създавайки 150 национални гори, 51 птичи резервата, 5 национални парка.

По-специфичната концепция за палео диетата се появи главно през 80-те години [3], когато Стенли Бойд Итън и Мелвин Конr публикува в New England Journal of Medicine основната им статия „Палеолитно хранене - разглеждане на неговата природа и последици“. [4] Оттогава са последвали стотици публикации. Палеолитната диета е вдъхновена от еволюционната медицина и постулира, че диетичните промени през последните 10 000 години отчасти обясняват развитието на хронични незаразни заболявания: затлъстяване, диабет, късогледство и пресбиопия, акне, дегенеративни заболявания, сърдечно-съдови заболявания.

Какви диетични промени са това? Те са двойни: първо през земеделския период, появата на плочите на храни, които никога не са се консумирали преди (мляко, зърнени култури, бобови растения, захар, сол), а след това напоследък, с индустриализацията, появата на ултрапреработени храни (и използването на добавки и пестициди!). Палео диетата може да приеме много форми, дори може да бъде изцяло вегетарианска.

Итън и Конър постулират през 1985 г., че човешката физиология не е имала време да се адаптира към диетичните сътресения, случващи се в продължение на 10 000 години. Десет хиляди години звучат много, но ако се изчисли, че първият вид човешки род е живял преди седем милиона години, това не е много. Ще се върнем, разбира се.