Прахосмукачка Bain-Marie кой модел да изберете през януари 2021 година
В днешно време вакуумната примамка се използва широко както за хора, така и в най-големите ресторанти. Много практичен прибор, предлагащ здравословно готвене без загуба на хранителни вещества. На пазара обаче има множество модели и изборът може да бъде сложен. За да ви помогне да намерите най-подходящия за вашите нужди бейн-мари, нашият сайт ви дава няколко идеи относно критериите, които да вземете предвид при покупката.
Какво е вакуумна водна баня ?
Това е традиционен метод за готвене при ниска температура, който избягва директния контакт на храната с топлината, за да запази хранителните им вещества. Това се състои в поставяне на препарата в контейнер, който се поставя в друг по-голям контейнер, съдържащ преварена вода или масло. Водната баня sous vide често се предлага под формата на доста дълбока тенджера с дръжка. На пазара обаче могат да бъдат разграничени различни видове, вариращи от модели на газ и фурна до електрически версии.
Коя е най-добрата вакуумна водна баня ?
Открийте нашето сравнение на 3-те най-добри модела вакуумна марка, налични на пазара.
Как да изберем качествена вакуумна водна баня ?
Според капацитета си
Това е първата точка, която трябва да имате предвид, когато купувате вашата водна баня sous vide. Както при гювеч, тенджера, тенджера или други съдове за готвене, капацитетът му се избира според количеството храна, която трябва да се приготви.
Така че всичко ще зависи от вашите нужди и вашата употреба. Знайте, че потапящ циркулатор може да е подходящ за вас, ако не готвите много или ако планирате да готвите само по една храна наведнъж.
Ако искате да го използвате за готвене от време на време, препоръчваме ви да вземете свободно стоящ уред, който да побере средно голям съд от типа GN 1/1. Това обикновено предлага капацитет от 0,5 литра до 1,5 литра. В случай, че искате да запазите различни ястия топли преди или по време на услуга, вместо това изберете кухненска закуска, която има няколко места за GN 1/1.
В зависимост от неговия материал
Материалът на производство също е критерий, който трябва да се вземе предвид при избора на вакуумна водна баня. Това наистина определя качеството на готвене и лекотата на поддръжка на приборите. Каквато и да е вашата употреба, Comparatif-Multicuiseur препоръчва мери за неръждаема стомана.