Пъпешите могат да предават патогенни микроби Deutsches Grünes Kreuz für Gesundheit e
(Марбург, 30 септември 2013 г.) Добре известно е, че салмонелата може да се предава чрез птичи продукти. По-малко разпространено е знанието, че пъпешите също могат да ви заразят със салмонела.
Поради това Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва да се държат нарязани пъпеши в хладилник или да се консумират бързо. Поради условията на отглеждане, освежаващият плод може да влезе в контакт с патогени, които оцеляват върху кожата. При рязане те могат да попаднат върху пулпата. В допълнение към салмонелата, опасни са и листерия или EHEC (ентерохеморагична Escherichia coli), които могат да се размножават относително бързо върху нискокиселината пулпа на сферичните плодове. Тези микроби могат да бъдат особено опасни за бременни жени, малки деца, възрастни и болни хора.
През последните години отново и отново се регистрират огнища на болести, свързани с консумацията на пъпеши. Особено сочни представители на плодовете, принадлежащи към семейството на тиквите, като пъпешите от пъпеш, могат да имат увеличен брой микроби. През 2011 г. най-малко 147 души в САЩ са заразили инфекция с Listeria monocytogenes след ядене на заразени пъпеши от пъпеш. В резултат на инфекцията са загинали 33 души.
В Германия избухването може да бъде проследено обратно до консумацията на диня за първи път в началото на 2012 г. Това беше надрегионално огнище на салмонела, което засегна хората от поне пет федерални провинции.
Можете да намерите повече информация за диарията, причинена от салмонела тук .
Тук ще намерите информация за риска от салмонела от яйца.
Пъпешите могат да предават патогенни микроби; Прес съобщение на Федералния институт за оценка на риска (BfR) от 9 август 2013 г.