Пъпеш - растения, грижи и рецепти градинар Pötschke

Инструкции за засаждане на пъпеши и грижи

Ботаническо име

семейство

Подсемейство

Въпреки че пъпешите се ядат като плодове, от чисто ботаническа гледна точка те всъщност са зеленчук. Те са тясно свързани с краставиците и тиквите. Захарните пъпеши (Cucumis melo) са особено популярни, включително пъпеш, Шаранте, Галя, медена роса и пъпеши. Добре известната диня (Citrullus lanatus), от друга страна, принадлежи към съвсем различен род и образува отделен вид.Оригиналните форми на пъпеши идват от тропическите райони на Африка и Азия. Те са известни в Европа от около 16-17 век, но в наши дни се отглеждат предимно в средиземноморските страни поради трудните им изисквания. По-новите породи вече са толкова здрави, че могат да се отглеждат тук и при определени условия.

пъпеш

Пъпешите не са издръжливи и се отглеждат тук като едногодишни. Експанзивните растения имат вдлъбнатини с дължина до 5 метра, върху които се образуват 2–3 см големи, чашковидни, лимоненожълти цветя. Пъпешите обикновено са еднодомни, тоест мъжките и женските цветя са на едно и също растение. Мъжките цветя се появяват преди женските и обикновено са няколко в пазвите на листата. Женските цветя се образуват само на отглеждащите се странични издънки от втори ред. Можете да ги разпознаете по малките удебелявания под венчелистчетата, яйчниците. От тях се развиват плодовете, които се различават значително в зависимост от вида и сорта. Те могат да бъдат с продълговата, овална или кръгла форма и да имат светла до тъмножълта, зелена или кафява обвивка, която е или гладка, оребрена или подобна на корк. Незрелите пъпеши са леко окосмени, докато узрелите пъпеши имат гладка кожа. Пулпът може да варира между бяло, жълто, оранжево, розово и зелено. Семената са разположени в кухина вътре в плодовете, в дините те се съхраняват в пулпата.

Засяване на пъпеш

Местоположение и смлян пъпеш

Предимствата на леглото на хълм

Ако искате да направите нещо добро за вашите пъпешни растения, не поставяйте зеленчуковите петна в градината си на нивото на земята, а по-скоро ги повдигайте леко като хълм. За разлика от добре познатото повдигнато легло, няма фиксирана граница. Тъй като страните на наклона на хълм се наклоняват под ъгъл, той предлага повече обработваема площ, отколкото плоско или повдигнато легло. Освен това всяка напоителна и дъждовна вода, която се натрупва, се оттича по-бързо, което противодейства на гниенето на кореновата шийка. По принцип можете просто да натрупате земята с гребла. За по-добри резултати обаче е препоръчително да се използват органични градински отпадъци като подструктура - защото тяхното гниене осигурява допълнително нагряване на почвата.

Грижа пъпеш

Така нареченото потапяне е важно за добива. Оказа се полезно да се премахне основният издънка на пъпеши след 5-ти или 6-ти лист. Растението се разклонява и образува повече странични издънки, които от своя страна се изрязват след 3-ти до 5-ти лист. Тъй като само на страничните издънки от втори ред, които след това възникват, се извършва засаждането на плодовете. За да не се затрупат растенията и да се осигури достатъчно снабдяване на плодовете, не трябва да се оставя повече от 4-6 пъпеша да узреят едновременно на растение. По същата причина се препоръчва също да се съкратят плодните издънки през лятото до 2-3 листа над плодовете. По този начин растението може да използва цялата си енергия, за да развие вече съществуващите плодове. Зреещите пъпеши се поставят върху дъска, стиропорна плоча или постелка от слама, така че да не лежат на влажната земя и да започват да гният. Ако ги обръщате внимателно на всеки няколко дни, те ще получат възможно най-много слънце от всички страни и ще станат по-сладки.

Съвет за добра реколта от пъпеши

Пъпешите са зависими от кръстосаното опрашване от насекоми. За да стане оплождането, оранжериите и политунелите трябва да бъдат добре проветрени по време на цъфтежа. По този начин се изискват вашите точни способности за наблюдение, тъй като женските пъпешни цветя се отварят само за един ден, преди да цъфтят отново. Поради това растенията, отглеждани под стъкло и фолио, често са недостатъчно оплодени. Ако искате да сте на сигурно място, можете да им помогнете и да ги опрашите изкуствено на ръка с четка или директно с мъжкото цвете. Това се прави най-добре сутрин.

Беритба и съхранение на пъпеш

Беритбата на пъпеши започва около 3-4 месеца след сеитбата - обикновено не преди август. То се осъществява само когато е напълно узряло, когато плодовете развиват пълния си аромат. Тъй като пъпешите узряват само в ограничена степен след прибирането на реколтата. Когато узреят, повечето сортове издават сладникав аромат, който е типичен за тях. В същото време в основата на дръжката се появяват фини пукнатини, които възникват, когато плодовете се отделят от леторастите. За прибиране на реколтата отрежете стъблото с остър нож или ножица, не го откъсвайте.

След прибиране на реколтата пъпешите могат да се съхраняват на тъмно, хладно и сухо място в продължение на няколко седмици. Не съхранявайте обаче в хладилник, защото там те губят ароматния си аромат и фин вкус. Ако се случи, че твърде много пъпеши са узрели едновременно, можете да направите вкусно сладко от тях, което също има добър вкус, когато се смесва с други видове плодове, като малини. В противен случай пъпешите традиционно се консумират пресни като плодове - например сервирани с тънко парче шунка като пикантно предястие или в смесени плодови салати като плодов десерт.

Рецепта: малина пъпеш пън (без алкохол)

съставки

  • 1 пъпеш от медена роса
  • 2 лимона
  • 120 мл малинов сироп
  • 1 500 мл ябълков сок
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 пакетче чай Malave
  • 1 бутилка минерална вода

подготовка

Ябълковият сок и минералната вода първо трябва да се поставят на студено. Торбичката за чай Malave се изсипва в кана с приблизително 150 ml вряща вода и трябва да се накисва за около 5 минути. Пъпешът с медена роса вече е наполовина и камъните са отстранени. С резачка за топки от целулозата се изрязват малки топчета. Ако нямате под ръка резачка за топки, целулозата може просто да се нареже на кубчета. Ябълков сок, лимонов сок и малинов сироп се изсипват върху пъпеша заедно с охладения чай от Малаве и внимателно се разбъркват. Съвет: Ако искате да охладите перфоратора, не използвайте нормални кубчета лед, а замразете малко перфоратор с помощта на форма за лед, за да не удари удара!