Карамелен тарт с амарето ганаш и карамелен пуканки Meine Kuechenschlacht
Ще оцените това, което най-накрая измислих от него!
Трябва да се признае, че е станало малко прилично, като всички отделни слоеве носят по няколко калории със себе си.
Но просто пренебрегвам това.
Защото не принуждавам никого да бъде щастлив.
Понякога трябва да е сладко, шоколадово и с високо съдържание на калории.
Със сигурност ще се съгласите с мен.
защото в тези дни, когато е най-добре да останат в леглото или да върнат времето назад, мъжът или жената се нуждаят от нещо за себе си!
Този тарт е душевна храна, нещо за душата, за да се почувствате добре.
Но както виждате снимките говорят сами за себе си и тогава няма значение дали на следващия ден на кантара се появява още килограм.
Синът ми беше малко тъжен, че не му беше позволено да яде шоколада заради амаретото, но просто изяде пуканките от моето парче и още двама.
Което имаше още по-добър вкус, защото беше полято с допълнителен карамелен сос.
Но вече няма да ви държа измъчвани и да ви давам рецептата.
списък на съставките
за тава за тарта
Пълно тесто:
200 г брашно
50 грама захар
130 г студено масло
3 супени лъжици студена сметана
На сляпо печете сух боб, грах или леща
Карамел:
170 грама захар
80 г масло
90 мл сметана
Амарето ганаш:
7 cl амарето
50 мл сметана
200 г черен шоколад
Декорация:
Карамелен сос:
1 малка консерва, 90 ml подсладено кондензирано мляко
напр. вижда се при реална или пазарна покупка
подготовка
За карамеления сос:
Поставете 1 малка кутия подсладено кондензирано мляко в малка тенджера и покрийте с вода
(Важно е цялата кутия да е винаги под вода!)
Оставете там за 1,15 часа, като къкри леко.
Извадете, оставете да се охлади за 10 минути и отворете внимателно.
Сега имате перфектния карамелен сос.
1. За тестеното тесто с ръце замесете брашно, захар и масло, нарязани на малки кубчета.
Постепенно добавете студения крем и замесете в гладко тесто.
Завийте във фолио и поставете в хладилника за 30 минути.
2. Маслена форма на тарта.
Загрейте фурната до 185 градуса.
Разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и поставете в тавата за тарти.
Поставете формата равномерно с тестото, възможно. Плъзнете и натиснете тестото.
Набодете наоколо с вилица няколко пъти и застелете с хартия за печене.
Поставете бобовите култури отгоре за сляпо печене и ги разпределете.
Поставете всичко във фурната за добри 17-20 минути.
Тестото трябва да е златистокафяво по краищата.
Извадете от фурната и оставете да изстине напълно във формата.
3. За карамела добавете захар в покрит тиган.
Разтопете се при 3/4 от мощността на печката.
Избягвайте да бъркате, просто завъртете тигана.
Загрейте сметаната, малко по-скоро като затопляне на ръцете.
Когато захарта започне да променя цвета си, разбъркайте със силиконова лъжица, докато се образува гладка маса с цвят на карамел.
Извадете тенджерата от чинията и добавете маслото (внимавайте за пръскане!) И разбъркайте.
Добавете сметаната и поставете отново на котлона.
Оставете да къкри и бъркате за добри 2 минути, докато получите кремообразна карамелена смес.
4-ти. Сега поставете охладената карамелена смес върху тръпчивата основа и я изгладете.
Поставете нещо в хладилника.
5. За ганаш от амарето, оставете сметаната и амаретото да заврят в малка тенджера.
Свалете чинията.
Добавете счупен шоколад и разбъркайте, докато се разтопи и получите кремообразна шоколадова маса.
Сега поставете ганаша върху карамеления слой и го изгладете.
6-то. Намажете пуканките върху шоколада и сложете малко високо.
Полейте с течния, все още топъл карамелен сос.
Вашият малък, много вкусен, сладък грях е готов.
******
Сигурно се чудите как понякога ми хрумва да комбинирам или обработвам определени продукти.
Дегустационната кутия има нещо, което да е виновна за това.
До мен стига месец след месец.
Винаги изпълнен с вълнуващи продукти за пиршества.
Какво се крие зад него и как работи Degustabox можете да разберете в много от моите публикации, които се появиха досега.
Като тук, тук или тук.
Винаги с вълнуващи идеи за рецепти за всичко свързано с продуктите.
Августовата кутия беше добра комбинация от много различни продукти.
Просто защото имаше по нещо за всеки.
Моят абсолютен акцент бяха закуските от Snatt’s.
Домати и риган, чесън и магданоз ... Отдавна не съм ял естествени хапки, които са с толкова интензивен вкус.
Синът ми взе със себе си сладоледа Capri-Sonne, дивото зрънце Powermints и закуските Fan Houdek и намери всичко супер вкусно.
Енергийните напитки от 28 Black, в кисела ябълка и череша бяха предадени, защото не подкрепям никакви енергийни напитки.
Но получих обратната връзка, че ще вкусят много добре,
Сан Мигел, майка ми имаше много добър вкус без алкохол.
Думите й бяха напрегнати и нещо различно.
Преработвателите на салата Kluth са чудесни за всички, които обичат зърнени храни.
Пекох ги с малко мед на нашите мюсли, вкусно!
Чипсът за чайник не е моят вкус.
Не заради качеството, то явно е с високо качество.
Но ям само един вид чипс и това е със сол и оцет.
Използвах пуканките и амаретото в горната рецепта.
Sweet Sally подправен чай е за тези, които искат добра доза подправки.
Има силен вкус на канела, карамфил и портокал.
Малко повече за моя вкус.
Чаят Sonnetor е абсолютно качествен и вкусен.
Подсладена с кафява тръстикова захар, тя се радва на студено при топли температури, което е много фино.
Като цяло добра кутия.
* Degustabox ми се предоставя безплатно.
Това по никакъв начин не влияе на личното ми мнение, записано тук.