PP-2-H; ПИЛЕШКО МЕСО; SE с TP

пилешко

  • да се регистрирате
  • - портал -
    • ЬBERSETZER-Translater
  • Преглед на форума
    • Списък с хранителни стоки Dukanaute
    • ПРЕГЛЕД на областите
    • Използване на форума
    • различни форми на Дюкан
    • Подготовка Dukan
    • толерирани храни 2011
    • толериран списък 2019
    • Знаци и съкращения
    • илюстрирана помощ за пазаруване
    • Рецепти за ПЪРВАТА седмица
  • Фаза I - щурмова атака
    • P-1 - Основни познания, общи
    • Фаза I - Рецепти
    • Фаза I - спадове, разпространения
    • Фаза I - печени изделия
    • Фаза I - десерти
  • Фаза II - круиз със застрояване
    • P-2 - Основни познания, общи
    • Фаза II - Рецепти PP
    • Фаза II - разпространения, спадове
    • Фаза II - печени изделия
    • Фаза II - десерти
    • PG - Фаза II и III
    • PG - рецепти
    • PG - печени изделия
  • Фаза III - Stabi-Conso
    • P-3 - Основни познания, общи
    • Фаза III - Рецепти PP
    • Фаза III - печени изделия
    • PG - Фаза II и III
    • PG - рецепти
    • PG - печени изделия
  • Фаза IV - запазване
    • P-4 - Основни познания, общи
  • Рецепти за тържества
    • Аперитиви и мезета
    • Предястия/супи
    • Месни ястия
    • Рибни ястия
    • Торти/десерти
  • Влизам
  • Блог

Състав:
400гр. Пилешко филе (взех натрошено месо, беше по-малко работа)
1 супена лъжица постна кварка
3 супени лъжици кисело мляко 0,1
2 белтъка
1/2 стр. Бакпулвер
1 чаена лъжичка царевично нишесте или неутрален EWP (тогава P 1 подходящ)
1 супена лъжица майорана
1 чаена лъжичка мащерка
Индийско орехче (по желание), черен пипер, сол/зеленчуков бульон

Накълцайте пилешкото филе възможно най-добре.
Месо смляно в купа и всички съставки с изключение на белтъка,
Добавете бакпулвер и царевично нишесте (защото нямам кухненски робот (все още),
Нарязах сместа възможно най-малко с ръчния пасатор)

Моля, уверете се, че редовно изваждате месото от ножа.
Пюрирайте всичко (около 1 минута), докато се образува компактно колбасно месо.
След като колбасното месо е готово, добавете белтъка, бакпулвера и царевичното нишесте
и разбъркайте всичко добре с лъжица. Имате чувството, че масата все още е твърде твърда,
просто добавете малко кисело мляко. (трябва да е дебел и кремообразен)
След това цялото нещо идва в средата на тава за питки, застлана с хартия за печене,

Оставих го във фурната за около 35 минути с конвекция при 160 °, но всяка фурна е различна.


| addpics | pmn-2t-01e3.jpg-invaddpicsinvv |/addpics |