Позволено и забранено в случай на „зачервен черен дроб“ - Вашата аптека; Farmacia Ta

Много хора, които проверяват здравето си, получават на пръв поглед необичайна диагноза: „мастен черен дроб“. Те се чудят как мазнината е попаднала в черния дроб и какво могат да направят, за да се отърват от нея. Трябва да се отбележи, че черният дроб е основното „преработващо“ растение на тялото. Тук се метаболизират повечето хранителни вещества, включително въглехидрати и мазнини.

Черният дроб е и „депозитът“ за много минерали и витамини, има важна роля в детоксикацията (включително консумацията на алкохол) и като цяло е много търсен орган. Ако нашите читатели са изненадани, че сърцето бие през целия им живот, предлагайки само кратки почивки по време на диастола, тогава нека да знаят, че черният дроб работи много по-усилено! Обикновено черният дроб съдържа малък процент липиди, но когато надвишава 8-10% от теглото на органа, можем да считаме, че сме пред стеатотичен черен дроб. За щастие, ако пациентът е в ранните стадии, стеатозата може да регресира, ако напълно се откаже от алкохола.

Има два основни типа чернодробна стеатоза или „мастен черен дроб“: алкохолен и безалкохолен. При алкохолната форма това се случва както след висока консумация, така и след най-ниската. Черният дроб е основният орган, който се занимава с метаболизма на алкохола. Следователно той е и целевият орган за неговата токсичност. Затлъстяването, генетиката, лошата диета и хепатит С могат да насърчат стеатозата.

Затлъстяването, диабетът, дислипидемията, сред причините

Безалкохолната стеатоза обаче е много по-често срещана. Честотата му следва възходяща тенденция през последните години, с драстично нарастване на броя на случаите с наднормено тегло и затлъстяване. Ако ниският процент мазнини в черния дроб се понася добре, по-високите нива могат да доведат до увреждане на чернодробните клетки с течение на времето, с неблагоприятна прогресия до цироза и чернодробна недостатъчност. Основните причини са затлъстяване, дислипидемия (хипертриглицеридемия или хиперхолестеролемия), диабет, както и анамнеза за вирусен хепатит, приложение на хепатотоксични лекарства, бърза загуба на тегло и недохранване. От изброените условия можем лесно да заключим какво да правим срещу стеатотичния черен дроб, особено след като, както споменах по-рано, стеатозата в първоначалните си форми е обратима.

Какво трябва да съдържа диетата на хората с „мастен черен дроб“

На първо място, трябва да се тревожим за отслабването. Адекватна диета, при която балансирано има всички хранителни принципи (включително мазнини, но в малък процент, ненадвишаващ 20% от дневните калории), богата на фибри и калорично разреждане, съчетана с повишаване на нивото на физическа активност, е оптималната комбинация за възстановяване на нормалното тегло. Също така, липидният профил трябва да се нормализира, като се сведе до минимум консумацията на нездравословни мазнини, като тези от мазни свинско, говеждо, овче, масло, заквасена сметана и мазни сирена, от жълтък и като се замени с екстра върджин растителни масла. По принцип трябва хармонично да комбинираме няколко вида масла, защото профилът им на мастни киселини е различен. По този начин трябва също да ядем рапично масло и зехтин, слънчогледово или ленено масло.

Не се отказвайте от въглехидратите и включвайте Омега-3!

Също така за нормализиране на липидния профил са полезни Омега-3 мастни киселини от рибено мастно месо, фитостероли и фитостаноли от семена, пълнозърнести храни и бобови растения, разтворими фибри от овес или патладжан и овес. Приемът на въглехидрати е от съществено значение за здравето на черния дроб, тъй като съдържа гликоген (форма на съхранение на въглехидрати), а запасите от гликоген непрекъснато му осигуряват необходимата енергия. Така че не се отказвайте от въглехидратите, но се опитайте да ядете особено бавни въглехидрати, като пълнозърнести храни, ядки и ядки, бобови растения. В същото време минерално-витаминните добавки, чернодробните тоници също могат да бъдат полезни, дори ако те не допринасят пряко за „топенето“ на чернодробните мазнини.

Всички диети от типа на Аткинс, хиперлипидни и хиперпротеини, са изключително вредни за „затлъстелия черен дроб“. Отслабването трябва да бъде постепенно, не повече от 3-4 кг на месец. В противен случай драстичните намаления, получени чрез ограничителни диети, които предизвикват недохранване, могат да бъдат толкова вредни за черния дроб, колкото и лек за угояване.!

Д-р Корина-Аурелия Зуграву
Специалист по хигиена и хранене на храните
[имейл защитен]