Позиции на международни експерти относно ролята на подсладителите с ниско калорично съдържание и
Позиции на международни експерти относно ролята на нискокалоричните подсладители и ниско енергийния баланс на годишната конференция EFAD 2014
Прочетете повече: https://www.formaremedicala.ro/pozitii-ale-expertilor-internationali-despre-rolul-indulcitorilor-cu-continut-caloric-scazut-si-echilibrul-energetic-redus-la-conferinta-anuala- EFAD-2014 /
Това ежегодно събитие успява да събере най-добрите диетолози и диетолози в света, за да представи най-новите изследвания по приоритетни въпроси в храненето и общественото здраве.
Тазгодишният конгрес беше високопоставен, където експерти инициираха дискусии за ролята на нискокалоричните подсладители (ICS) и енергийния баланс в диетата на здравословния начин на живот.
Симпозиумът „Нискокалорични подсладители - основен избор при управлението на теглото и диабета“ събра международни експерти, които обсъдиха и споделиха последните си изследвания за ролята и стойността на ICS в управлението на теглото и диабета.
Ролята на ICS в загубата на тегло
На кръглата маса, модерирана от Антонис Зампелас, професор по човешко хранене в Аграрния университет в Атина и д-р Дуейн Мелор от Университета в Нотингам, бяха представени няколко експерти, включително ключови автори и преподаватели от EFAD (Европейска федерация на Диетолози), като проф. Джеймс Хил, изпълнителен директор в Университета на Колорадо Център за здраве и уелнес Аншуц, д-р Франс Белис от Парижкия университет и д-р Емилия Папаконстантину, преподавател по хранене и метаболизъм в Аграрния университет в Атина.
Всички те задаваха въпроси за безопасността и ролята на нискокалоричните подсладители (ICS).
Проф. Хил започна с задаване на актуални въпроси за стойността на ICS в управлението на теглото.
Той цитира силни изследвания от рандомизирани контролирани проучвания и проучвания в контролни групи при хора, които не показват неблагоприятни ефекти от консумацията на ICS върху телесното тегло и които, напротив, показват, че тези подсладители могат да бъдат полезни при отслабване. тегло.
Едно от най-завладяващите и актуални изследвания е публикувано по-рано тази година в списание Obesity.
Той разглежда около 300 мъже и жени, които следват почти идентични програми, същата диета и упражнения, с изключение на това, че половината от пробата пие само вода, докато на другата половина от групата е позволено да пият подсладени напитки. нискокалорични подсладители (ICS), както и вода.
Резултатите показаха, че тези от групата, които пият напитки, подсладени с ICS и вода, не само успяват да отслабнат успешно, но дори отслабват повече от тези в групата, които пият само вода (5,9 кг в сравнение с 4,1 килограма).
Така професор Хил заключи, че нискокалоричните подсладители могат да помогнат на хората, които искат да контролират теглото си, като задоволят желанието за сладък и приятен вкус, но без излишни калории.
Ефектът на ICS върху апетита за сладък вкус
„Силата на сладките“ като психобиологичен стимул за няколко животински вида беше обсъдена от д-р Белисъл.
Вроденото и всеобщо желание за сладост беше демонстрирано и от отговорите, получени от хора, деца и кученца, на които беше предложено нещо сладко.
Известно е обаче, че с напредването на възрастта тази вродена симпатия към сладкото може да стимулира преяждането с богати на енергия храни; И все пак получаването на сладкия ефект от ICS продължава да бъде противоречиво.
Една от причините, поради които ICS продължава да бъде противоречива, е предположението, че разделящите ефекти на сензорните свойства от хедонистичен тип, които водят до сладък апетит към насищане (енергийна конференция), могат да увеличат, вместо да намалят апетита за сладки храни.
За да противодейства на тези опасения, д-р Белисъл говори за изследване, което показва, че редовните потребители на ICS са по-малко склонни да ядат десерти, захар и сладкиши и по-вероятно да консумират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. и цели зеленчуци.
Експериментално проучване показа, че видът на подсладителя (захар, стевия или захароза), използван в закуска преди хранене, не влияе върху това как субектите се чувстват гладни по-късно.
По този начин д-р France Bellisle заключава, че 25 години изследвания в ICS означават:
• Непотвърждаване, че ICS може да влоши апетита към сладки храни или че може да доведе до загуба на контрол върху храненето.
• Доказателствата предполагат намаляване на апетита за сладки храни.
• Ефектите върху апетита могат да бъдат механизъм, чрез който ICS допринася за загуба на тегло.