Пожарен боб - непоносимост и алергия
The Пожарен боб, бобово растение, принадлежи към семейство пеперуди. Други известни имена са Бръмбар- или Фасул боб. Името на огнената боб, която първоначално идва от влажните планински долини на Централна Америка, е резултат от предимно огненочервените цветя.
Съдържание
Какво трябва да знаете за огъня
Огненият боб, роднина на градинския боб, първоначално идва от тропическа Америка. Той е дошъл в Европа през 17 век. Растението е тревисто, едногодишно, двугодишно или многогодишно. Едногодишните обикновено се отглеждат в нашите региони, а многогодишните в по-топлите райони.
Огненият боб дължи името си на силните червени декоративни цветя, поради което огненият боб също често се използва като декоративно растение. Цветовете на пеперудата са в дълги китки и цъфтят от юни до септември. Огненият боб е катерливо растение, което може да нарасне седем метра високо. Плодовите шушулки могат да бъдат дълги 25 см и са подобни на тези на градинския фасул. Отначало те са зелени, а по-късно стават кафяви. Това съдържа семената или зърната, които обикновено са кафяви, черни, петнисти червени или лилави. Листата, които седят на дълги стъбла, се състоят от три отделни листа с форма на яйце.
Огненият боб може да се отглежда във вашата собствена градина за събиране на вкусни плодове. Но е подходящ и като екран за поверителност. Огнената боб предпочита слънчеви и защитени места, но толерира и частично засенчени места. Тъй като бобовият боб има относително дълбоки корени, почвата трябва да е рохкава, добре дренирана и влажна. Времето за засаждане на предварително отглеждания огнено зърно започва в средата на май. Сега семената се засяват в леглото или в саксия. За посев може да се използва боб от вашата собствена реколта или, като алтернатива, от специалисти градинари. Семената на боб, т.е. бобът, остават жизнеспособни в продължение на три до четири години.
Огненият боб може да бъде засаден и на балкона, например във вана. Трябва обаче да има достатъчно място за помощ при катерене, върху което финишите на растението да могат да се навиват нагоре. Проста градинска почва е достатъчна за отглеждане на огнената боб. Земята обаче трябва да се разхлаби добре. С добавянето на компост се осигурява достатъчен запас от хранителни вещества за бобовия боб.
Значение за здравето
В народната медицина изсушените черупки на бобовия боб се използват като диуретик и средство, поддържащо диабета. Нискомасленият боб вече е популярно интегриран в менюто, защото е отличен източник на енергия и фибри.
Високата енергийна стойност, която осигурява бобовият зърно, е особено важна за спортистите. Поради много доброто съотношение на фибри, бобът е подходящ и като мярка срещу запек, както и за профилактика на дивертикули и рак на дебелото черво. В допълнение, високото съдържание на фибри осигурява по-продължително ситост, насърчаване на храносмилането, понижаване на нивото на холестерола и регулиране на нивото на кръвната захар. Впечатляващо е и високото съдържание на протеини, от което се възползват не само веганите и вегетарианците, защото прави бобовия боб пълноценен заместител на месото.
Съставки и хранителни стойности
100 грама варени огнени зърна съдържат около 110 kcal. Бобовите растения също са основен източник на растителен протеин. Огненото зърно с много ниско съдържание на мазнини също осигурява много въглехидрати. Другите ценни съставки в бобовия боб включват множество минерали и фибри, както и вторични растителни вещества.
Непоносимост и алергии
Огненото зърно съдържа доста голям дял от вредното вещество фазин. Затова никога не трябва да се консумира суров. Само три до десет сурови семена причиняват симптоми на отравяне след 30 до 90 минути. Те включват силно повръщане, спазми, тежко храносмилане, кървави стомашни и чревни възпаления и дори колапс. Вредното вещество обаче се унищожава от температури над 75 градуса по Целзий. След това можете да се наслаждавате на огнените зърна без колебание.
Можете да намерите лекарствата си тук
Съвети за пазаруване и кухня
След като кутията е отворена, бобът трябва да бъде изразходван бързо. Младите реколти понякога се предлагат и с шушулки на пазарите. Те държат в хладилника от два до три дни и имат най-добър вкус в прясно състояние. Когато купувате бобовия боб, трябва да се внимава кожата на плодовете да е блестяща, гладка и да няма пукнатини. Бобът трябва да е пълен и силен на цвят. Преди да се сготви изсушеният груб боб, той трябва да се накисне напълно покрит с течност за поне 12 часа. Тогава времето за готвене е около два часа.
Трябва да се отбележи, че бобовият боб набъбва много, така че от около 250 грама сух боб може да се приготви салата за четирима души. Всеки, който страда от метеоризъм, може да добави дафинови листа, чубрица, джинджифил или кимион във водата за готвене. Ако бобовият боб ще се използва за салата или основно ястие, препоръчително е да добавите сол към водата за готвене. Ако искате, бобовите растения също могат да бъдат вкусени сладки и да се добави малко захар. След готвене бобът също може да бъде замразен, което също може да намали ефекта на подуване.
Съвети за подготовка
Огненият боб може да се използва по много начини в кухнята. Използва се главно като зеленчук, но е и добра съставка в супа или яхния. Освен това от огненото зърно може да се направи фино пюре или да се използва бобовото растение за пълнене на краставици. В Щирия огненият боб се използва и за различни сладкиши и десерти.
Известната рецепта с огнената боб, салатата от бръмбари, която се състои от резенчета лук, оцет, олио от тиквени семки и разбира се огнените зърна, също идва от Щирия. Огненият боб е популярен и за мексиканското ястие чили кон карне. За целта консервираните зърна и царевицата се изплакват в сито с много вода. Или пълните шушулки, или само богатите на хранителни вещества зърна на зърната се ядат от зърната.
Последните са с форма на бъбрек и в зависимост от сорта, бели или пиесто в различни цветове. Следователно те също изглеждат много декоративни и могат да се използват за бюфет. Семената на бобовия боб не могат да се консумират сурови, а само варени. Няма ограничения за въображението, когато става въпрос за останалите съставки, когато се използва огненото зърно. По принцип е позволено това, което има добър вкус.
Може да се интересувате и от
В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.
Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.