Защо и как е джинджифилът; използване в билколечението
Джинджифилът (Zingiber officinale) е растение, широко разпространено в Азия, също и в Япония, както заради използването му в готвенето, така и заради лечебните си свойства.
Джинджифилът в японската кухня се яде под формата на гари, маринован джинджифил, който придружава суши.
Приготвя се от пресен джинджифил, слага се в оризов оцет с вода и захар.
Но внимавайте този продукт, ако го купувате готов, съдържа оцветител за храна, забранен в някои европейски страни като Норвегия и Швеция, така че да има своя розов или червен цвят.
Следователно ще е необходимо да се избягва индустриалната му форма и да се предпочете по-традиционна реализация.
Гари, консумирано между всяко суши или сашими, прочиства небцето, подобрява вкусовете и улеснява храносмилането.
Джинджифилът също присъства много като подправка в различни ястия и освен това е лечебно растение, използвано в медицината на кампо.
Той се появява в 63 "лекарствени" формули, предназначени за лечение храносмилателни разстройства и настинки.
Растение, известно като подправка още по времето на Диоскорид, гърци и римляни.
Именно от 9 век в Европа се развива използването му в готвенето.
През 16 век той става част от известния „Baume de Fioravanti“, препоръчан за борба с отравяне с арсен, бъбречен колит, ревматична болка или рахит.
Някога джинджифилът е имал страхотна лекарска репутация, запазвал се е срещу чума и е бил използван срещу истерия.
Използвал се е в състава на някои пасти за зъби за успокояване на зъбобол. Винаги е имал репутацията на стимулиращ гениталиите, като афродизиак.
Частта, използвана в билкарството, е коренището, корен с форма на рог, което му е дало името „zingiber“.
Състои се от етерично масло, липиди (10%), органични киселини (канелена киселина), полизахариди (глюкани), витамини (В1, В2, но особено В3) и минерали като манган, фосфор, магнезий, калций, натрий и желязо.
Това растение има множество лечебни свойства
Сърдечно-съдови
Той е антиоксидант и хипотензивен. Той има основна роля в превенцията сърдечно-съдови заболявания.
Джинджифилът намалява нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.
Имунитет
Джинджифилът е стимулант и имуномодулатор.
Той е много тонизиращ и е особено показан в случай на изморен.
Този корен помага за регулиране на някои автоимунни заболявания.
Той предотвратява голям брой заболявания: това е антибактериален и убива гъбички (фунгицид).
Джинджифилът облекчава УНГ нарушения (отит, тонзилит, настинка) също може грип.
Съчленен
Китайците, които го използват редовно, не знаят ревматизъм.