По-здравословна диета, по-нисък риск
Консумацията на повече растителна и по-малко животинска храна е свързана с по-добро здраве на сърцето и по-малък риск от смърт от инфаркт или инсулт или други сърдечно-съдови заболявания. Това е резултат от ново проучване, публикувано в Journal of the American Heart Association, Journal of American Stroke Association Open Access.
"Въпреки че не е нужно да се отказвате напълно от животински храни, нашето проучване предполага, че по-голямата консумация на растителни храни и по-ниската консумация на животински храни могат да помогнат за намаляване на риска от инфаркт, инцидент съдови заболявания или други сърдечно-съдови заболявания “, каза водещият изследовател д-р Кейси М. Ребълц, асистент по епидемиология в Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг, Балтимор, Мериленд.
По-здравословна диета, по-нисък риск
Изследователите проучиха база данни за информация за консумацията на храна от повече от 10 000 възрастни на средна възраст в САЩ, които бяха наблюдавани от 1987 до 2016 г. и нямаха сърдечно-съдови заболявания в началото на изследването. След това те класифицираха режимите на хранене на участниците според дела на билковите храни, които ядат в сравнение с храните от животински произход.
Хората, които са яли най-много билкови храни, са имали:
16% по-нисък риск от сърдечно-съдово заболяване, като инфаркти, инсулт, сърдечна недостатъчност и други състояния;
32% по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания;
25% по-нисък риск от смърт от каквато и да е причина, в сравнение с тези, които са яли най-малко количество билкова храна;
Съотношението на растителните храни е важно
„Нашите открития подчертават важността на фокусирането върху диетата. Може да има известна вариабилност в отделните храни, но за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, хората трябва да ядат повече зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, плодове, бобови растения и по-малко животински храни. Тези констатации съвпадат с предишни констатации за други модели на храни, включително диетични подходи за спиране на хипертония или DASH диета, която набляга на същите храни “, каза Ребхолц.
Това е едно от първите проучвания, изследващи дела на растителната или животинската диета в общата популация, отбеляза Ребхолц.
Предишни проучвания показват ползи за здравето на сърцето от билкови диети, но само при определени популации от хора, като вегетарианци или адвентисти от седмия ден, които ядат предимно веганска диета.
Бъдещите изследвания върху растителната диета трябва да изследват дали качеството на растителните храни - здравословни или по-малко здравословни - оказва влияние върху сърдечно-съдовите заболявания и риска от смърт, според проучването, каза Ребхолц.
"Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумира до голяма степен растителна диета, при условие че храните, които избирате, са с високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на захари, натрий (сол), холестерол и наситени и транс-мазнини, които запушват артериите", каза той. каза Мариел Джесуп, директор на Американската сърдечна асоциация.
Изследването е било наблюдателно, което означава, че не е доказало причина и следствие.