Power bulb цвекло Нашите три най-добри рецепти
Снимка: Nickola Che/Shutterstock.com
Различно от обикновено: към ризотото от цвекло се добавя червено вино.
Цвеклото е истинска регионална суперхрана и акцент не само по отношение на вкуса, но и по отношение на цвета. Трите ни най-добри рецепти са гарантирани вкусови експлозии. Опитай!
Цвеклото, наричано още цвекло, се появява все по-често в менютата на модерните ресторанти. Сегашният местен клубен се е превърнал от непопулярната ряпа в модерен зеленчук - не на последно място, защото цвеклото е богато на витамини и хранителни вещества, но в същото време е с ниско съдържание на калории. Техният земен, интензивен вкус също убеждава небцето, яркочервеният им цвят окото.
Нашите три топ рецепти с цвекло
Ако искате да ядете зеленчуците пресни, имате най-добрата възможност през следващите месеци. Времето за прибиране на цвеклото обикновено е между септември и март. Но обвитата в свиване версия или цвеклото от стъклото може да се обработи добре и все още да съдържа много важни хранителни вещества като калций, фосфор, калий, магнезий и желязо, както и витамини от група В, витамин С и фолиева киселина. Три рецепти, в които електрическата крушка определя вкуса.
Салата от цвекло с бебешки спанак и овче сирене
Съставки за четирима души: 500 г цвекло (за предпочитане прясно), 100 г бебешки спанак, 2 червени лука, 200 г овче сирене, 6 супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици балсамов оцет, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица боровинки, черен пипер, сол
Приготвяне: Сварете цвеклото с кожата в подсолена вода за 50 до 60 минути. След това го извадете, изплакнете, отстранете кората и нарежете на клинове. Просто пропуснете тази стъпка за цвекло от стъклото. Поставете маслото, оцета, лимоновия сок, боровинките и малко сол и черен пипер в купа и разбъркайте, за да направите дресинг. Поставете нарязаното цвекло в него и го оставете да стърчи за 30 минути във винегрета.
Междувременно измийте и подсушете бебешкия спанак, след което поставете в купа за салата. Нарежете червения лук на фини пръстени и добавете. След това смесете киселото цвекло и подредете салатата, преди да настържете овчето сирене между пръстите си и да го разнесете върху салатата. Накрая подправете със сол и черен пипер, в зависимост от вашия вкус.
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
Ризото от цвекло с червено вино
Съставки за четирима души: 400 g вакуумно запечатано цвекло, 250 g ориз ризото, 1 голям бял лук, 1 скилидка чесън, 1 литър зеленчуков бульон, 250 ml червено вино, 80 g масло, 4 стръка розмарин, 100 g настърган пармезан, черен пипер, сол
Приготвяне: Цвеклото се настъргва на ситно с ренде и се оставя настрана. Накълцайте скилидките лук и чесън. Сложете масло в голяма тенджера и загрейте. Добавете лука и чесъна и леко се потете, след това сгънете ориза от ризото и хвърлете маслото, докато оризовите зърна полупрозрачни. Деглазирайте с виното и намалете при непрекъснато разбъркване, след това разбъркайте зеленчуковия бульон и нарязания розмарин.
След около 15 минути готвене, добавете настърганото цвекло и варете ризотото още 15 минути, докато оризът стане кремообразен. При необходимост налейте още червено вино и зеленчуков бульон. След това пречистете със сол и черен пипер и поднесете ризотото с настърган пармезан.
Тарте фламбе с цвекло и орехи
Съставки за четирима души: 500 g брашно (тип 550), 5 супени лъжици рапично масло, 150 g мътеница, 200 g кварк, 100 g крем крем, 1 яйчен жълтък, 400 g вакуумно запечатано цвекло, 100 g орехи, 6 стръка мащерка, течен мед, Сол от пипер
Приготвяне: Смесете брашно, рапично масло, мътеница и щипка сол, за да образувате тесто, увийте в прозрачно фолио и оставете да почива на стайна температура за поне 30 минути. Загрейте фурната, включително тавата за печене, на 250 градуса. Нарежете цвеклото на филийки. Накълцайте орехите. Откъснете и нарежете мащерката. Смесете кварка, крем крем и яйчните жълтъци в крем, подправете със сол и черен пипер.
Четвърти тестото, разточете го върху хартия за печене и поставете върху предварително загрятия лист за печене. Намажете със сметаната, покрийте с цвекло и орехи. След това добавете мащерка и малко мед. Печете в предварително загрятата фурна за около 10 минути.