Повече зеленчуци от понички BOON
Borsod-Abaúj-Zemplén - Има какво да избирате за тези, които искат да постит.
Карнавалът приключи, с четиридесетдневен пост в подготовка за Великден, започвайки с Пепеляна сряда. Традиционно това е период на задълбочаване на вярата, помирението и отречението, което също е отразено в трапезата. Може да искате да поставите тежки, мазни храни на заден план и да ядете зеленчуци, вместо много месо.
Има от какво да избирате. Традиционните храни на гладно включват картофи, ориз, зърнени храни (просо, ечемик, овес, елда, царевица). Храните на гладно могат да бъдат и зеле, кореноплодни зеленчуци, като целина, моркови, ряпа, цвекло. Можем да опитаме и тикви, черни репички, топинамбур. Можете също така да изберете замразени зеленчуци, зелен грах, царевица, зелен фасул, рендосана тиква, кисело пюре и спанак.
В този случай могат да се намерят деликатеси, конфитюри, компоти, съхранявани през лятото, а сушените плодове също се считат за постни храни. Не трябва да забравяме за бобовите растения, фасула, лещата и плодовете, млечните продукти, яйцата. Има и хляб, който можем да си направим сами.
Рецепти
Постно зеле
50 dkg кисело зеле, 1 глава бяло зеле, 25 dkg ориз, 4 твърдо сварени яйца, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 връзка копър или магданоз, 1 ябълка или дюля, 2 dl заквасена сметана, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 чаени лъжички супа подправка на прах, 1 чаена лъжичка счукан пипер, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици олио