Повече от запас от енергия, мастната тъкан е орган "- Planete sante
АВТОРИ
ЕКСПЕРТИ
ПАРТНЬОРИ
Био експрес
1955 г. Роден в Порт Луис (Мавриций).
1983 г. Докторат по хранене в Лондонския университет.
1986 г. Започва следдокторантски престой в медицинското училище в Харвард в Бостън.
1992 г. Участва в експедиция като част от сътрудничество между университетите в Женева и Яунде за изследване на метаболизма на пигмеите, живеещи в камерунската екваториална гора.
1999 г. Асистент в университета във Фрибург.
2009 г. Установява научно сътрудничество по темите за затлъстяването и диабета между университета във Фрибург и Централната здравна лаборатория към Министерството на здравеопазването на Мавриций, където е роден.
2013 Назначен за професор в катедрата по медицина и физиология на университета във Фрибург.
Мазнините са в сезона. Докато някои ще могат да нанизват пълнени пуйки, дървени трупи и шоколади, без да вземат и унция, други вече мислят за излишните килограми, които ще съпътстват Нова година. Неравенства, на които Абдул Дулу, професор в катедрата по медицина и физиология в университета във Фрибург, е посветил своите изследвания. Той описва подробно сложността на мастната тъкан, орган, чието значение отдавна е подценявано.
Мазнините често се смятат за враг на здравето. Заслужена лоша репутация?
Мазнините наистина са заклеймени и след това се връщат в полза. Но що се отнася до храната, пазете се от модата и сензацията. Нищо не е изцяло бяло или изцяло черно. Днес се отделя захарта, но съсредоточаването върху едно хранително вещество разглежда проблема през малкия край на чашата. Въглехидратите са много различни един от друг. Говорим ли за захарите, които са в бял хляб или пълнозърнест хляб? Кой ги консумира: активни или заседнали? Няма такива неща като „лоши“ храни, но имайте предвид, че именно разнообразието гарантира хранителния баланс.
Поговорката „Дебелът е живот“ е научно потвърдена?
Да. Може да не се каже достатъчно, но мазнините имат много функции и без тях организмът не може да оцелее. Мембраната на всяка от нашите клетки е изградена например от липиди. Мозъкът също е много "липиден". По-специално обвивката, която заобикаля невроните, се състои от мазнини. Мастната тъкан - която е част от тялото, наречена "мазнина" - също действа като топлоизолатор и защитава жизненоважни органи. Когато правех бакалавърска степен през 70-те години, мастната тъкан се възприемаше най-вече като запас от енергия. След откриването на лептина имаше лавина от знания. Сега се приема, че мастната тъкан е орган сам по себе си.
Какво ви подтикна да работите върху състава на тялото, мазнините и метаболитните регулации?