Повече от по-добра храна за всички, нашето движение защитава истинското изкуство на живот
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
Фундаменталната работа на международното движение Slow Food за поддържане на биологичното разнообразие даде възможност там, където асоциацията присъства, да направи опис на това богатство, земеделие, занаяти и наследство. Този подход, иницииран през 1989 г. от Карло Петрини, далеч надхвърля списъка с продукти: той предоставя основни елементи за нашето бъдеще.
Изправени пред ритмите на живота, където бързо забравяме себе си и губим смисъла на своето съществуване, това наистина е изкуство на живот, което движението Slow Food защитава чрез популяризирането на удоволствията на масата, изкуство на живот, което не е намалено към потреблението, но също така и към начин на работа и обитаване на света, за да се действа върху бъдещето му. Подкрепата за „добра, чиста и справедлива храна за всички“ не е просто лозунг. За да не направим чисто почистване на миналото, трябва да приемем това наследство на човечеството, което е направило хората да пътуват, бягат, колонизират територии и се адаптират към географията, климата и почвите, като транспортират семена в торбите си. Нашите ястия са значително обогатени от това култивирано биоразнообразие и днес бихме станали толкова силни и толкова мощни, че вече нямаме нужда от това наследство? Как можем да се надяваме да напредваме, без да вземаме мярката за това, което се е случило в миналото?
Възможен е нов хранителен свят
Slow Food залага на различен свят, на инвестиция: на хора, способни да предизвикат общия интерес от своите уникални ангажименти, от хора, които обичат работата си. По отношение на напредъка селското стопанство „добро, чисто и справедливо за всички“ е носител на териториални проекти, които съчетават инвестиции, преместване, научни изследвания, развитие, работни места, доходи, при условие че се извършва в полза на всички онези, които търсят да си вършат добре работата пред екологичното предизвикателство.