Повече от червен пипер пепероната! Традиционната рецепта

Повече от чушки: Цветните чушки и домати внасят вкуса на лятото и много цвят на вашата маса: пепероната е типично италианско гарнитура или предястие. Семейството ми обича тези чушки на пара, например върху препечен бял хляб със зехтин и босилек.

Просто (е) добро

Пепероната произхожда от Южна Италия. Тук под интензивното слънце фермерите могат да събират първите чушки и домати още през пролетта. Бързо приготвените на пара зеленчуци отдавна са известни и обичани в цяла Италия. Основната рецепта за пепероната включва чушки, чесън и/или лук и зрели домати. Разликата: задушени или печени чушки се наричат ​​чушки.

Peperonata върхове

Дори и най-простата храна може да бъде направена още по-добра с правилните трикове: Винаги избирайте зрели, твърди и относително малки зеленчуци за пепероната. Те обикновено са по-ароматни. Трябва да отдадете предпочитание на червения лук поради специалната им комбинация от пикантност и сладост. И перфектната пепероната трябва да кисне 4 до 6 часа при стайна температура (не в хладилника!). Едва тогава се развива безпогрешният вкус.

---