Повече казваме това; продуктът е здравословен, по-малко вероятно е потребителите да l; Купува
Яденето на плодове и зеленчуци е най-лесното нещо, което хората могат да направят, за да водят пълноценен, жив живот. И така, защо се пренебрегва от много потребители? Това беше въпросът, зададен от Лорън Скот от Асоциацията за маркетинг на продукти в Hort Connections.
Главният маркетинг директор разглежда две причини за тази ситуация: липса на достъп и липса на внимание, с други думи, хората, които имат достъп и могат да си позволят, избират да не купуват или ядат. Плодове и зеленчуци.
Г-жа Скот представи резултатите от изследване, проведено от PMA, в което асоциацията е възприела подход, ориентиран към потребителите, а също така разкрива, че градинарските продукти често са били част от по-широката категория „храни“ през процеса на закупуване през годината. Тя смята, че е важно да се уверим, че потребителите пазаруват пресни продукти в магазините за търговия на дребно, по-често и по-често. Първата част от изследването се фокусира върху количествения аспект със 7 000 участници, представляващи 56 вида храни, докато другата включва по-подробен качествен анализ.
„Не им зададохме въпроса директно, процесът, който изследователят използваше, беше да влезе в подсъзнанието, за да получи отговори защо купувате различни храни“, каза тя. „Когато четете доклада, има един елемент, който е толкова мощен и толкова задълбочен, че ние преработихме как работи компанията. Това е таксономията на хранителната асоциация. "
Г-жа Скот обясни, че мозъкът има познавателна част, отговорна за вземането на решения, а също и преживяваща част, която обединява емоционалното и сетивното. Тези два аспекта обаче са също толкова важни за разбирането на потребителските навици.
Докладът идентифицира седем основни причини, поради които хората ядат плодове и зеленчуци, но обикновено индустрията се ограничава до пускането им на пазара под единственото понятие „здравословни“.
„Освен че колкото повече казваме, че даден продукт е здравословен, толкова по-малко вероятно е потребителите да го купят“, добавя тя. „Когато влезете в нечие подсъзнание, помислете за това, когато чуете„ яжте граха си “или„ не яжте това “, това звучи като предписание на майката. Не казвам, че плодовете и зеленчуците не са здравословни, но не можем да разчитаме само на този аргумент. Ако подчертаваме само здравословния аспект на даден продукт, изключваме всички други причини, поради които хората го ядат. "