ПОВЕЧЕ ХРАНЕНЕ ОТ ПРЕВЪРШЕНО ОБРАБОТЕНИ ХРАНИ ОБСЛУЖВАЙТЕ
Американското проучване първо изследва рисковете от консумирането на многообработени храни с участието на доброволци. Храненето на участниците в изследването се наблюдава в продължение на един месец. Оказа се, че когато участниците ядат силно преработени храни, те приемат 500 калории повече на ден, отколкото когато ядат непреработена храна, съобщава BBC News.
Американските национални здравни институти изчисляват, че преработените храни вероятно ще имат ефект върху хормоните, свързани с глада, така че всеки, който ги консумира, ще продължи да ги яде.
Точното определение на преработените храни е трудно да се даде, каза Кевин Хол, водещ изследовател на изследването, добавяйки, че „това е като порнографията, трудно е да се опише, но човек го разпознава веднага, когато го видите“.
Тази подпозиция включва храни с повече от пет съставки на опаковката, сладки или ароматизирани пикантни закуски, чипс, шоколад и други сладкиши, подсладени безалкохолни напитки, незабавни супи, замразени или консервирани готови ястия и храни, произведени главно или изцяло от захар, масла и мазнини.
Двадесет доброволци бяха преместени в лаборатория за един месец, за да направят изследването. Те ядяха или силно преработени храни, или непреработени храни в продължение на две седмици, след което се разменяха през вторите две седмици. Участниците могат да ядат колкото искат, но изследователите записват всяка хапка.
Преработената диета включва ястия като кесадила и печен фасул, докато непреработените храни включват салата от спанак с пилешки гърди, парчета ябълка, булгур и слънчогледови семки.