Потребление на енергия I - базална скорост на метаболизма SpringerLink
Обобщение
Дори когато е в покой, организмът се нуждае от минимално количество енергия, за да поддържа минимална физическа активност и телесна температура, както и за различните клетъчни функции. Тази базална скорост на метаболизма съставлява около две трети от общото потребление на енергия при ежедневен стрес.
Дори когато е в покой, организмът се нуждае от минимално количество енергия, за да поддържа минимална физическа активност и телесна температура, както и за различните клетъчни функции. Тази базална скорост на метаболизма съставлява около две трети от общото потребление на енергия при ежедневен стрес. Над 80% от тях се разпространяват сами
Базалната скорост на метаболизма не е постоянна променлива; тя корелира тясно с чистата телесна маса (= общото тегло минус теглото на мастната тъкан). Тази така наречена чиста маса съставлява около 75% (жени) или 80% (мъже) от телесното тегло с нормален индекс на телесна маса (Глава 43). С увеличаване на чистата маса, основният метаболизъм се увеличава с приблизително 3 килокалории (kcal) на килограм (kg) чиста маса и на ден. Но ако увеличаването на теглото се основава единствено на увеличаване на мастните натрупвания, скоростта на основния метаболизъм едва ли се увеличава.
С увеличаване на възрастта метаболитните процеси се забавят и мускулната сила става по-слаба, поради което възрастните хора имат по-ниска базална скорост на метаболизма от по-младите хора (Глава 84). Приблизително 10% по-голяма мускулна маса при мъжете в сравнение с жените води до по-висока базална скорост на метаболизма от около 5%. Базалният метаболизъм спада със 7–10% по време на сън и с 20–40% при продължително гладуване. Стресът, изпотяването, повишената температура и престоя в нискотемпературни зони го увеличават, депресията и адаптацията към тропическите температури го понижават.
Факторите, влияещи върху основния метаболизъм, се контролират главно от хормоните на щитовидната жлеза. Те стимулират консумацията на кислород и предизвикват повишена термогенеза (Глава 9). В случай на диети, от друга страна, регулативните активни хормони на щитовидната жлеза се освобождават в намалени концентрации. Базалната скорост на метаболизма се намалява чрез ограничаване на производството на топлина, свързано с това. Поради еволюцията обаче това също намалява при редовно физическо натоварване, тъй като след отнемащото им време търсене на храна, първобитните хора са били много благодарни за всяка калория, запазена в състояние на покой (Pontzer et al. 2016). В по-ранни времена на нужда тези физиологично разумни адаптационни механизми даваха възможност за удължаване на времето за оцеляване, но днес те правят загубата на тегло по-трудна за дисциплинираните диети. Ето защо успешните програми за постоянно отслабване винаги включват хранене и упражнения.
Средната базална скорост на метаболизма на 25-годишна жена е около 1,0 kcal (4,2 kJ) на kg телесно тегло и час, а за 25-годишен мъж е около 1,1 kcal (4,6 kJ).