Яхния от нахут с чушки и тиквички; Чили и Чиабата
Вече приготвих тази прекрасна рецепта 5: 2 два пъти: веднъж на Великденска ваканция, но снимката не ми хареса и веднъж леко променена тук.
Ориенталската пикантна яхния идва от силно препоръчителната книга Улична храна - обилна вегетарианска * и има всичко, на което бих могъл да се надявам от добра нискокалорична рецепта: вкусът му е наистина добър и е дълготраен.
| ========== | Рецепта REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Заглавие: | Яхния от нахут с чушки и тиквички |
| Категории: | Супа, бобови растения, зеленчуци, вегетариански, диетичен |
| Количество: | 2 порции |
съставки
| 100 | Грам | Лук на кубчета |
| 1 | Скилидка чесън; нарязан | |
| 2 | см | Джинджифил; втрива се |
| 15-ти | Грам | зехтин |
| 400 | Грам | Консервирани домати; нарязан |
| 400 | мл | Зеленчуков бульон |
| 1 | Мога | Нахут (265 g отцедено тегло) |
| 200 | Грам | Кубчета червен пипер |
| 200 | Грам | Кубчета тиквички |
| сол | ||
| 2 | Чаена лъжичка. | Рас-ел-Ханоут |
| 1/2 | Канелена пръчица | |
| 1/2 | Чаена лъжичка. | Земен кимион |
| Млени люти чушки | ||
| 1/2 | Био лимон; настъргана кора и малко сок * | |
| Прясна мента; нарязан | ||
| Магданоз с плоски листа; нарязан | ||
| 150 | Грам | Пълномаслено кисело мляко 3,8% |
източник
| след предложение |
| Улична храна вегетарианска |
| Записано * RK * 08.04.2015 от |
| Ябълка от раци Петра |
подготовка
Загрейте олиото в тенджера, задушете лука и чесъна в него. Добавете джинджифила, Ras-el-Hanout, кимион, лют червен пипер на прах и канелена пръчка, задушете за кратко, след това напълнете с домати и зеленчуков бульон, оставете да заври. Оставете да къкри 10 минути, след това добавете изплакнат нахут, оставете да къкри още 10 минути. Добавете червен пипер и тиквички, оставете да къкри около 10 минути, докато стане ал денте. Подправете на вкус с лимонова кора и сок.
Поръсете яхнията с пресните билки и сервирайте с киселото мляко.
* или малко осолен лимон или лимонов конфи, ако има такива.
Забележка Петра: Вкусът е отличен. Рецептата е много гъвкава: втори път го приготвих с жълт червен пипер, 1/8 солен лимон, джинджифил на прах вместо пресен джинджифил и малка луковица копър.
Почти 400 ккал на човек.
* = Партньорска връзка към Amazon. Ако поръчате за него, струва точно колкото обикновено, но получавам малка такса за посредничество, която мога да вложа в нови готварски книги и т.н.
Един отговор на „Яхния от нахут с чушки и тиквички“
Много вкусен! Включен е в колекцията от рецепти.
LG
Кони