Потребителски стоки на Мака Яжте УМНО

Зимни рецепти
Зимни зеленчуци
Зимни супи
Зимни салати
Зимна торта
Зимни плодове
Рецепти за чай
Коледни рецепти
Коледни бисквитки
коледна вечеря
Коледни бисквитки
Коледни менюта
Вегетарианска коледна вечеря
Новогодишни рецепти

Категории
Сезонни рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Хелоуин
- Великденски рецепти
- Купонни рецепти
- Коледни рецепти
- Зимни рецепти
Готварски книги
- Всички готварски книги
- Рецепти за бързо почистване
- Чист обяд
- Чисти ядене закуски
- Печене без захар
- Десерт с ниско съдържание на захар
- савойски
- Райска ябълка
- Рецепти за отслабване
- Вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
- Здравословна закуска
напитки
Калории
- Рецепти под 250 ккал
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични ястия
- нискокалорични рецепти
трудност
- Прости рецепти
Диетични видове
- Вегетариански рецепти
- Диетични рецепти
- Веган рецепти
- Рецепти с ниско съдържание на мазнини
- Малко захар
- Цялата храна
- Богат на витамини
- Протеинови рецепти
- Безглутенови рецепти
- Рецепти без лактоза
- С високо съдържание на фибри
- Сурова храна
- Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Рецепти на базата на съставките
- Рецепти от карфиол
- Рецепти за броколи
- Рецепти с тиква
- Рецепти за брюкселско зеле
- Рецепти за червено зеле
- Рецепти за аспержи
Партньорски рецепти
Бързи ястия
- Бързи торти
- Бърза вечеря
- 15-минутни рецепти
Международна кухня
- Африкански рецепти
- Немски рецепти
- Европейски рецепти
- Латиноамерикански рецепти
- Централноамерикански рецепти
- Северноамерикански рецепти
- Източноевропейски рецепти
- Южноамерикански рецепти
да се пекат
- Рецепти за хляб
- кок
- Сладкиши
- Пикантни торти
- торта
- тесто
- Пайове
Рецепти за десерти
- Кремове
- Рецепти за сладолед
- Плодов десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти от тирамису
готвач
- Рецепти за супи
- Месни рецепти
- Картофени рецепти
- Рецепти за паста
- Оризови рецепти
Рецепти за салата
- салата от боб
- Салата Цезар
- салата от краставици
- зелена салата
- Салата от паста

Новини
Лексикон на храните
- плодове
- зеленчуци
- Суперхрана
- бобови растения
- ядки
- Мляко и млечни продукти
- Зърнени и зърнени продукти
- Подправки
- Масла и мазнини
- Билки
- Морска храна
- риба
- Месо и птици
Хранителни планове
Диетични видове
Диета при болести
- артроза
- диабет
- Мастен черен дроб
- подагра
- Сърдечна недостатъчност
- остеопороза
- Синдром на раздразнените черва
Хранене за деца
Подготовка за хранене
Бърз
хранителни вещества
Преглед на изследването
Умен клиент за пътуване
По-добър блог, разбира се
Направи го сам
Знаменитости готвачи
Какво готвя днес?

EMS обучение
250 ккал
Новини
Диети с един поглед
- DASH диета
- 5: 2 метод
Преглед на хранителните планове
Съвети за отслабване
Програми за отслабване

Новини
Обзорни теми
Блогове
- Експертни блогове
  - Фитнес лекарят
  - Лекарят по хранене
  - Чисто хранене
  - Блог за добра храна
  - Тестерите за напитки
- Редакционни блогове
  - Яжте.трейн.смех
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени легла
  - Гответе по-умно
  - Veggie & Co.
  - Блог за веганска храна
- По-интелигентен блог на живо
- блог за пионери в храната
- Блог с добри новини
- По-добър блог, разбира се
Видео
- Видеоклипове с рецепти
- Онлайн клас за готвене
- Училище за готвене за начинаещи
- Кухненски трикове
- Кулинарната школа на Полето
- Кухненски съвети
- Експертни видеоклипове
- Детски колеж
Съвети за готвене
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класически
фитнес
- Да бягам
- Тренировки
Индустриални новини
- Стартиране на храни
- Препоръки за продукта
  - Специално: кафе в офиса
- Нови продукти
устойчивост
- Рециклиране на остатъци
Речник
- Кухненски речник
Кулинарно пътешествие
Умни съвети за ориз
здраве
Вино специално
Специални скариди

Лотарии
Тестове на продукти
- Редакционен тест: Feelgood от reis-fit
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: въздух
- Резултати: Просто V
- Резултати: GROHE
- Умни снимки от Rabenhorst
- Резултати: ORYZA
- Резултати: Shape Republic
Готварска звезда
Курсове по готвене
Читателска поща
Абонамент
Книги
Бюлетин
Списания

Южноамериканският корен, наречен Maca, се счита за нова суперхрана. Нашите познания за продукта изясняват какво е вярно за предполагаемите им чудодейни ефекти.

Съдържание

Какво трябва да знаете за мака
1. произход
2. вкус
Колко здрава всъщност е Мака?
Съвети за пазаруване и готвене за Мака
1. Закупуване
2. съхранение
3. подготовка
Съвети за подготовка за Мака

Какво трябва да знаете за мака

Мака все още е вътрешен съвет, но производителите и дистрибуторите на прах, направен от сушени зеленчуци, силно го популяризират. Ако вярвате на обещанията, доста незабележимата малка грудка изглежда прави чудеса. Списъкът с предполагаемите ефекти на Мака е дълъг и звучи впечатляващо: Твърди се, че Мака повишава потентността и плодовитостта, понижава холестерола, забавя стреса, облекчава депресията и тревожността, осигурява по-бързо изграждане на мускулите, увеличава желанието за любов и помага срещу симптомите на менопаузата.

Досега обаче нищо от това наистина не е доказано (виж по-долу). Единственият факт е: Мака буквално е на устните на всички като зеленчук в родината си в Южна Америка, докато в тази страна тя почти не е известна. Ботанически, корените на Мака принадлежат към семейство Кръстоцветни и рода Крес. Външните и вкусовите прилики с репичките и репичките в никакъв случай не са случайни.

За съжаление пресните грудки и листа на Мака засега едва ли са достъпни от нас. Някои обаче са имали късмет с биологични фермери или в магазини за здравословни храни. В противен случай, ако опитате зеленчуците и не искате да пътувате до Южна Америка за тях, можете да ги отглеждате в собствената си градина.

Можете да получите семената за Maca в Интернет. Мястото на слънце обаче е важно! Това е, когато корените процъфтяват най-добре и са готови за прибиране след около 3-4 месеца. Между другото, феновете на мака не трябва да се страхуват от зимата: растението е устойчиво на замръзване и може да издържи на ниски температури до минус 20 ° C.

произход

Легендите твърдят, че Мака е била известна в Перу преди повече от 2000 години. Едно е сигурно: инките са първите, които отглеждат мака през 15 век. Мака първоначално идва от района около езерото Хунин в перуанските Анди. Днес в Перу има нарастващи райони.

вкус

Корените на Maca имат приятно сладък вкус. Листата имат леко остър вкус, който напомня на репички или репички.

Колко здрава всъщност е Мака?

Дали многобройните чудодейни ефекти, за които се говори за Maca, напр. за потентност и жизненост, наистина ли се прилага? За това има различни мнения и различни резултати от проучването. Но изглежда има нещо в това, както посочва и Федералният институт за оценка на риска (BfR).

Въпреки това, по мнението на BfR, наличните досега изследвания не са достатъчни, за да се направят наистина ясни изявления за безвредността на Maca. Преди всичко това се отнася до праха от мака, който не се счита за храна, а за хранителна добавка.

Съставките на самите зеленчуци или на прясна мака са подобни на тези на други корени. Особено забележително е съдържанието на протеин; Мака също съдържа здравословни горчични масло гликозиди, относително голямо количество калций и желязо и други минерали.

Хранителни стойности на мака на 100 g

Калории	275
протеин	17 g
дебел	0,6 g
въглехидрати	50 гр
Фибри	2 g

Съвети за пазаруване и готвене за Мака

Закупуване

Можете също да закупите суха и смляна мака или мака на прах от нас. Има многобройни доставчици за това, особено в Интернет. Тъй като произходът и съставът не винаги са прозрачни, по-препоръчително е да ги купувате в био магазини, магазини за здравословни храни или аптеки.

съхранение

Можете да съхранявате пресни корени от мака в чекмеджето за зеленчуци на хладилника за няколко дни; листата обаче бързо увяхват. Ако искате да ги запазите свежи в продължение на 1-2 дни, можете да опитате трик: Отделете листата на мака, измийте ги добре, сложете ги в найлонов плик, докато са все още влажни и ги съхранявайте в отделението за зеленчуци. Прахът от мака винаги трябва да се държи плътно затворен и сух.

подготовка

Можете да приготвите прясна мака по същия начин като напр. Цвекло. Затова измийте старателно, отрежете върха и основата на листа и евентуално обелете корените с белачка. След това нарежете на филийки, пръчици или кубчета или, в зависимост от размера, оставете цели. Мака на прах не изисква специална подготовка; просто се разбърква в съответната течност.

Съвети за подготовка за Мака

В Южна Америка пресните грудки от мака се пекат във фурната, докато омекнат. Перуанците също обичат да сушат мака - така че тя може да се използва много лесно и най-вече по различни начини: Прахът може да се използва като брашно за печене и готвене, смесен с гореща вода или горещо мляко като сладка напитка или смесен с плодово пюре, за да се получи каша.

Много младите и нежни листа на Мака са перфектни като съставка в салати с листа и нарязани в билков кварк или просто поръсени върху зеленчуците Мака. По-големите и твърди листа могат да се приготвят като зеленчук като спанак.