Потребителите губят почти половин килограм храна всеки ден; Селскостопанският ежедневник

потребителите

Американците губят почти половин килограм храна на човек всеки ден, но точното количество храна, която губим, се различава в зависимост от диетата на всеки човек.

През 2014-2019 г. американските потребители губят почти 150 000 тона храна на ден. Изследователите изчисляват, че хранителните отпадъци съответстват на използването на 30 милиона хектара земя годишно (7% от общата американска земеделска площ) и 4,3 трилиона галона вода за напояване всяка година.

Според изследването, публикувано днес в PLOS ONE, количеството изгубена храна е около 30% от среднодневните консумирани калории на американец или повече от 320 милиона души.

Докато повечето хора искат да се хранят по-добре - поставяйки повече плодове и зеленчуци в чиниите си - изследването установи, че висококачествените диети са свързани с по-високи нива на хранителни отпадъци.

Проучването, проведено от изследователи от Службата за селскостопански изследвания на USDA, Университета на Върмонт и Университета на Ню Хемпшир, е първото, което изследва връзките между качеството на диетата, хранителните отпадъци и въздействието върху околната среда.

От 22 изследвани групи храни: плодове, зеленчуци и смесени плодове и зеленчуци (39% от общия брой) отчитат най-големи загуби, следвани от млечни продукти (17%), месо и месни смеси (14% ).

Проучването също така установи, че по-малко култури се използват за по-здравословна диета, отколкото за диети с по-ниско качество, но това води до по-големи отпадъци при напояване и пестициди.