Потънала крушова торта

Търсете само в заглавието на рецептата

Потънала крушова торта

NGV mbH, снимка: фотостудио TLC

Обобщение

Използвайте рейтинговите звезди, за да ни кажете какво мислите за тази рецепта. Просто кликнете върху броя на звездите, които искате да дадете на рецептата:

Средната стойност се формира от всички изпратени потребителски оценки.

съставки

Приготвяне на потъналата крушова торта

Загрейте фурната до 175 ° C. Намаслете тава с пружинна форма и поръсете с галета. Разделете яйцата и разбийте белтъците до твърд сняг. Охладете до по-нататъшна употреба.
Разтопете маслото и шоколада в плитка тенджера и оставете да изстинат малко. Смесете жълтъците със захар и сол до кремообразна смес. Разбъркайте брашното, след това разбъркайте течното шоколадово масло. Поставете белтъците върху тестото и ги сгънете.
Изсипете тестото във формата. Обелете и разполовете крушите, отстранете сърцевината и ги поставете върху тестото с нарязаната повърхност нагоре. Печете тортата за около 50–60 минути, след което оставете да се охлади върху решетка.
Междувременно за карамеления сос сложете всички съставки в плитка тенджера и загрейте на слаб огън, докато маслото се разтопи. След това оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути, докато течността се сгъсти. Сервирайте тортата с карамеления сос, докато е още топла.

Можете също да сервирате тортата с домашен ванилов сос. За да направите това, отрежете 1 шушулка ванилия и изстържете пулпата. Поставете 100 ml сметана, 100 ml мляко, 1 супена лъжица захар и 2 парчета ванилова захар с пулпата и шушулката в тенджера и оставете да заври, докато разбърквате. Сложете 2 жълтъка в купа. Разбъркайте малко горещо ванилово мляко с жълтъка. Разбъркайте тази смес от яйчен жълтък в горещото ванилово мляко, докато стане кремообразна. Не бива да кипи.