Диета с ниско съдържание на въглехидрати според д-р

Актуализирано: 29 ноември 2018 в 18:56

Диетата на Аткинс

Според неговия изобретател и лекар д-р. Робърт Аткинс, наречен диета, е диета с ниско съдържание на въглехидрати в чист вид. Тя е подложена на критика. Правилно?

ниско

Диетата на Аткинс е чисто нисковъглехидратна диета. И ниското съдържание на въглехидрати тук наистина означава Ниска Въглехидрати. Формата на диетата, разработена през 70-те години, първоначално намалява дела на въглехидратите до максимум 5 g на ден. Това би съответствало на диета без въглехидрати днес, тъй като храната винаги съдържа няколко грама въглехидрати. И за да се избегне възможна липса на хранителни вещества, хранителните добавки трябва да се приемат в допълнение към диетата.

Аткинс обаче забеляза, че квазипостоянното извеждане на въглехидратите не може да бъде поддържано от желаещите да отслабнат. След това Аткинс увеличава процента на въглехидратите до 20 g на ден. Днес правилото от 20 g също е отменено. Вместо това има индивидуално количество въглехидрати, които трябва да бъдат тествани. Но един по един.

Общото му правило беше:

  1. Основно се яжте пълни с мазнини и протеини,
  2. и особено вечер, няма повече въглехидрати.

Идеята зад концепцията е, че нашето тяло, нашите клетки се нуждаят от енергия през цялото време. Денонощно. Един дълъг живот. Типът енергиен източник е доста неподходящ за отделните клетки, основното е, че енергията пристига. Ако тялото не получава повече енергия от метаболизма на захарта, трябва да осигури други източници на АТФ (т.е. доставчици на енергия). Би могъл да има достъп до протеини, но метаболизмът им е много сложен и се взема предвид само при абсолютна спешност. Остават предимно само мазнините. Това високоенергийно вещество за съхранение има огромен потенциал. Дори слабите хора имат гигантски мазнини.

Но докато са налични въглехидратите, "супер горивото", тялото ви ги използва почти изключително и щади всички други доставчици на енергия.

Диетата на Аткинс, чрез масивното намаляване на въглехидратите, принуждава тялото ви неизбежно да консумира мазнините от бедрата, стомаха и задните части.

Програмата се състои от 4 фази:

Фаза 1: Въвеждаща диета

В тази двуседмична фаза метаболизмът на тялото ви трябва да премине към изгаряне на мазнини. Целта е да влезете в кетоза. На ден могат да се ядат максимум 20 г въглехидрати. Забранени са по-специално хлябът, тестените изделия, оризът и картофите.

Основните храни са риба, месо, яйца, сирене и соеви продукти. Въглехидратите се покриват от зеленчуци и салати. Алкохолът и сладките са строго забранени. Ако в тази фаза възникнат хранителни дефицити, те трябва да бъдат компенсирани с хранителни добавки.

Фаза 2: Редукционна диета

Във втората фаза (2 до 8 седмици) вече трябва да се разбере колко въглехидрати може да консумира човекът, който иска да отслабне, без да забавя загубата на тегло. Аткинс прави това, като увеличава дневното количество въглехидрати с 5 g на ден седмично. Това означава първоначално увеличение до 25 g през първата седмица и до 30 g през втората седмица и т. Н. Когато количеството дневни въглехидрати се достигне там, където вече няма загуба на тегло, то се намалява отново с 5 g през следващата седмица. Тогава се достига максимален прием на въглехидрати, при който човек все още отслабва.

При този подход трябва да се отбележи, че дневното количество въглехидрати трябва да се определя по различен начин за всеки човек. Това може да бъде 30 g, но също и 70 g.

Във фаза 2 зеленчуците, салатите, ядките, фасулът и семената се считат за въглехидрати. Хлябът, тестените изделия, оризът и картофите също са забранени.

Фаза 3: поддържаща диета

През третата фаза индивидуалният дял на въглехидратите (от фаза 2) се увеличава с още 10 g на ден седмично. В резултат на това губите все по-малко килограми и в един момент сте достигнали идеалното си тегло. Тази фаза трябва да служи и за вашата лична експериментална фаза, в която изпробвате кои въглехидрати са подходящи за вас. Целта трябва да бъде да намерите своя личен оптимален хранителен план.

Фаза 4: Задържайте тежестта цял живот

В последната фаза, която продължава цял живот, теглото вече трябва да се поддържа. Винаги се връщате към правилата на Аткинс, когато е необходимо.

Що се отнася до храната, в крайна сметка има само едно изискване: делът на въглехидратите не трябва да се увеличава неконтролирано отново и хлябът, тестените изделия, оризът и картофите все още трябва да се консумират с повишено внимание.

Общ опит, успехи/неуспехи

Диетата на Аткинс е силно критикувана в много онлайн и офлайн сайтове, както и в публикации (включително специализираната преса). Твърди се, че е ефективен само за кратко време, насърчава йо-йо ефекта, причинява опасни странични ефекти и изключително насърчава недостига на хранителни вещества. Освен това, поради високата консумация на колбаси и сирене, съдържанието на сол се повишава, което може да доведе до сърдечно-съдови проблеми. А голямото количество мазнини причинява запек и главоболие, а голямото количество протеини е голям риск, особено за тези с увреждане на бъбреците. Списъкът може лесно да бъде продължен.

Повечето от тях са грешни! Единият глупак копира от другия. Не можем да се съгласим с това и - както много от потребителите от ежедневната практика - стигаме до различно заключение.

Нашето заключение и мнение

Едно трябва да е ясно на всички, че всеки се справя по различен начин с метаболитните промени. Колкото по-възрастни, толкова по-дебели, толкова по-болни, толкова по-трудни. Особено болните хора трябва предварително да получат лекарска помощ.

Д-р Аткинс беше един от пионерите в „отслабването“. Той определи въглехидратите като „производител на мазнини“. За съжаление неговите идеи по негово време бяха диаметрално противоположни на мисленето за здравословно хранене по онова време.

Фаза 1 от диетата на Аткинс започва с превръщането на тялото от метаболизъм на въглехидрати в мазнини. Това е относително безопасно поради силното намаляване на въглехидратите до 20 g на ден. Целта е да влезете в кетоза. И това също ще работи.

Загубата на тегло вероятно ще отнеме малко по-бавно, отколкото при протеиновите диети (напр. Strunz), тъй като в допълнение към протеините ядете и мазнини. Според Аткинс трябва да ядете достатъчно, за да се заситите. Самият прием на храна постепенно се намалява поради по-голямо или по-рано чувство на ситост поради липсата на въглехидрати.

Ако преминете през следващите фази според спецификациите (които ние считаме за непрактични и трудни за ежедневието поради строгия контрол на теглото), определено е възможна устойчива загуба. И с няколко корекции това може да стане без никакви негативни последици за здравето. Трябва обаче да се отбележи следното:

  • В случай на ненаситени мастни киселини трябва да се обърне внимание на съотношението на омега-3 към омега-6. Трябва да е 1: 2,
  • трайно малкото въглехидрати трябва да се състои от зеленчуци с достатъчно хранителни вещества,
  • добавете здравословни фибри; можете да продължите и да го направите, тъй като фибрите се считат за неизползваеми въглехидрати и следователно нямат ефект върху вашия въглехидратен баланс
  • спортувайте и спортувайте.

Харесва ни препоръката на Аткинс да избягвате да ядете въглехидрати за вечеря след 17:00, ако е възможно. След това последното основно хранене трябва да се сервира не по-късно от 18:00, за да не се предотврати изгарянето на мазнини. Както знаете, растежният хормон HGH се освобождава главно през нощта по време на сън.

Дял на мазнини и протеини

Големият дял на мазнините сам по себе си няма отрицателен ефект върху резултата от отслабването. По-скоро ненужните и излишните мазнини се отделят.

Аткинс дава приблизително следното съотношение: 55% до 70% мазнини, 25% до 35% протеини и 5% въглехидрати. Ние обаче вярваме, че ако искате да отслабнете, защото сте прекалено дебели, делът на консумираните мазнини също трябва да бъде значително по-нисък. Вашето тяло вече има достатъчно мазнини, за да изгори. Това би означавало да ядете повече протеини и по-малко мазнини. Второ: само поради масата на изядените мазнини (до 70%), делът на наситените мастни киселини също е доста висок. Това работи, стига да не се добавят никакви или почти никакви въглехидрати. Тук бихме искали да посочим следното:

Можете да намерите наситени мастни киселини, особено в месото, яйцата, млякото и млечните продукти. И те се считат за опасни в продължение на 50 години (вж. Проучване на Framingham). Досега „статистическата корелация“ беше: повече лоши мазнини = повече инфаркт. Днес знаем, че наситените мастни киселини запушват кръвоносните Ви съдове, когато вътрешността им е възпалена (пукнатини, подути). И кога се случва това? Винаги, когато захарта (въглехидратите) се носи в кръвта ни и точно това причинява възпаление. Мазнините стават лоши за нас именно защото залепват по възпалените стени на съдовете.

Следователно: Мазнините се влошават само когато въглехидратите се консумират едновременно.

Това също съответства на предишната ситуация на клинично проучване 1).

Правим следното заключение:

Постоянната кетогенна диета може да реши проблема с „лошите“ мазнини. Следователно бихме променили дела на ненаситените мастни киселини за сметка на наситените. Много омега 3. Много риба (= по-малко месо). И много зехтин. Не препоръчваме обаче постоянна кетогенна диета!

Отрицателни последици от постоянната кетоза:

Ако спазвате диетата на Аткинс до голяма степен като кетогенна диета (която не препоръчваме), т.е.постоянно консумирате само минимални количества въглехидрати, тогава през годините може да се развие физиологична инсулинова резистентност поради вашата минимална инсулинова активност. Инуитите може да толерират тази диета, но средностатистическият европеец няма причина да го прави.

Харесвате ли тази публикация? След това ни напишете вашето мнение. Можете също така да оцените публикацията!

(1 Рейтинг (и), средно с: 5.00 от 5)

Повече информация за диетата на Аткинс

Д-р Аткинс е публикувал различни книги. За темите за кетогенната диета, храненето и рецептите вижте тук:

1) Пълни мазнини (наситени мазнини!) - Диети а ла Аткинс печелят всеки път, в сравнение с диети с намалено съдържание на мазнини и калории. По отношение на проучванията, проведени от 2003 г. до днес, положителните ефекти от загубата на тегло са ясно установени. Отрицателните ефекти върху нивата на холестерола и инсулина не могат да бъдат определени. Стойностите за рискови фактори високо кръвно налягане, стойности на липидите в кръвта и нивата на кръвната захар или не се различават от другите диетични групи, или дори по-добре.
Мета-анализ от 2008 г. потвърди всичко това отново. Американски метаанализ от 2010 г. при хора също показа, че увеличените количества наситени мазнини в диетата, както се препоръчва в диетата на Аткинс, не са имали ефект върху коронарна болест на сърцето (ИБС) или мозъчен инфаркт.
В продължение на няколко години диета с ниско съдържание на въглехидрати се провежда под лекарско наблюдение в кампуса на Бенджамин Франклин Шарите в Берлин. Според последните проучвания се обсъжда нов механизъм на действие на диетата на Аткинс: тестваните отслабват не само (само) поради промяната в метаболизма на кетонните тела, а защото намаляват приема на храна поради по-силно или по-рано чувство на ситост. Възможно е засегнатите да се чувстват сити по-рано поради нисковъглехидратната диета.
Източници: https://de.wikipedia.org/wiki/Atkins-Diät, https://www.strunz.com/de/news/schlechtes-fett.html, http://edubily.de/2014/12/ кетогенни диети за лечение на диабет-а-коментар /

Проверете също

LOGI диета според Dr. Червей

Актуализирано: Диетата LOGI Диетата LOGI, преди около 10 години от Dr. Червей е съосновател ...