Постни морковени банички в галета
Сочен, извит, червеникав и нежен морковен шницел разнообразява приятно постното и ежедневно меню.
Съставките
Панирани галета - според нуждите
Смлян черен пипер - на вкус
Чесън - 2 скилидки
Орехи - 1 шепа (по желание)
Слънчогледови семки - 2 шепи (по желание)
Процес на готвене
Пържолите от моркови са находка за всички ценители на зеленчуковия шницел. Сочна, богата, нежна на вкус, с вкусна хрупкава коричка - истинска украса за маса! Приготвени без яйца и брашно, тези постни шницели са леки, но доста сърдечни. Неутралната основа на варени или печени моркови ви позволява постоянно да експериментирате с вкусове с любимите си билки и подправки. Обичам да добавям зелен лук и чесън - комбинация от двете придава на моркова един и същ, разпознаваем аромат, пълнеж и вкус на „шницел“, който всички толкова обичаме в месните пържоли. И ако искате да направите вкуса по-интересен и многостранен - ще добавя малко накълцани орехи и слънчогледови семки. Опитай! Може би вие и вашето семейство ще харесате такъв лек и вкусен морковен шницел!
Съставките за постни котлети от моркови се приготвят в списъка.
Обелете морковите със студена вода и гответе до готовност.
По желание нарязваме слънчогледовите семки и орехите в блендер или хаванче. Получената смес придава плътност на пълнене и завършен шницел - приятен вкус. Ако семената и ядките не са под ръка - просто увеличете количеството грис до 100 грама.
Настържете морковите на ренде с най-малък размер на клетката или смелете в блендер.
Добавете грис, нарязан зелен лук и чесън, сместа беше нарязани ядки, слънчогледови семки, сол, смлян черен пипер и ароматизирани подправки. Добавям смлян червен пипер и къри.
Разбъркайте добре всичко и след това оставете получения морков при стайна температура на ситно нарязан грис за 45-60 минути и сместа набъбна желирана.
Разделете сместа на малки порции и оформете шницела.
Оваляйте шницела в галета.
Запържете готовите котлети на умерен огън за 3-5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Резените моркови са готови. Добър апетит.