Постни и червени питки в Капошвар по време на Великия пост

Сряда, 14 февруари 2018 г., 12:30 ч.

По време на шестседмичния период на Великите пости старите католици на Сомоджи постиха бързо в Сомоджи. Най-ревностните изобщо не ядоха месо, всъщност в края на карнавала се съхраняваха дори мазни саксии, приготвени от отделни тенджери за гладуване.

На торба тези прибори се носели на тавана в платнена торба за тази цел. Германците от Kaposfő са събирали масло в десетлитрова кофа в продължение на седмици преди гладуването, като по този начин го готвят на гладно. Повечето обаче не бяха толкова строги, беше типично напр. постът на Büssüs: „Те ядяха малко месо, дори не се готвиха в мазна купа всяка сряда и петък, само правеха шишчета или супа с трици. Готвеха се само в неделя с мазнина, иначе тиквено масло или цветно масло (слънчогледово олио). На Страстната седмица. те спазваха строг пост всеки ден. Ядоха сини сливи, банички от червен пипер, приготвени без мазнина, и млечна боб чорба. Типични постни ястия в Гьол бяха горчивата и пушена извара, царевица със заквасена сметана, царевична крупа, варени макарони и солен сладкиш. Те също се наслаждаваха на яденето на кисел сос, наречен слепа риба.

червени
В Патосфа в Зелич дори в началото на века е било прието някои да постит в сряда, петък и събота на Великия пост с три очи жито и вода. Това беше оправдано от факта, че Исус направи същото в пустинята. Някои етапи от четиридесетдневния пост също бяха разграничени в Somogy, но подробностите около това сега станаха неясни.

Най-важният елемент от диетата с пискюли на Husveti е кибер супата или триците. Това се прави чрез заливане на трици или сушени плодове с гореща вода, смесване на малко хляб или закваска и оставяне там, докато покълне, тоест ферментира до сладко-кисел вкус. След това се вари, дори обогатено с яйца и се консумира горещо. Кибер или киви също се превърна в символ на гладуването, което не е изненадващо, тъй като всеки ден тази не толкова богата супа се приготвя на пара на масата. На тържествата в края на карнавала войводството Цибере и крал Конк се сблъскаха символично и фигурата, символизираща поста, разкъсаното и кльощаво войводство Цибере, излезе победител.