Постна сряда - Безмесна щастлива ПЕРСПЕКТИВА
Около 800 000 души в Германия спазват веганска диета. Това означава, че напълно се справят без животински продукти като месо, риба, яйца, мляко или мед. Най-вече моралните и здравословните аспекти водят до решение за веганска диета. Скандалите с храни, катастрофалното земеделско земеделие и продължаващите климатични промени, причинени от парникови газове, са само част от причините, които говорят за растителна диета.
Здраве за хората (и животните)
Основен аргумент на много представители на веганския начин на живот е прекомерната консумация на месо в нашето общество. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва едно до максимум две месни ястия седмично. При средна консумация на месо в Германия от 60 кг на глава от населението, действителната честота е значително по-висока. Консумацията на месо е една от основните причини за затлъстяване или високи нива на холестерол. Твърде много животински протеини също могат да доведат до високо кръвно налягане и диабет. Независимо от рисковете за хората, често са неподходящи условия за отглеждане на животни във фабрично земеделие, които са критикувани от противниците.
Ползи от веганска диета
Освен факта, че веган диетата намалява описаните по-горе рискове за хората, тя има и някои предимства. Това включва, че е нискокалорично и здравословно, тъй като растителните храни като зърнени храни, зеленчуци и плодове играят централна роля във веганската диета. Зеленчуците и плодовете съдържат относително малко мазнини и въглехидрати. Освен това природните ресурси се използват по-добре.
В зависимост от сметката, две трети до три четвърти от обработваемите земи в света се използват за отглеждане на фураж за животни. Чрез отказ от месо и отглеждане на животни за консумация на месо, тези обработваеми земи могат да се използват по-ефективно за отглеждане на храна за хората и по този начин да се хранят повече хора по целия свят. Това също би довело до по-добър климатичен баланс, защото животновъдството насърчава обезлесяването в тропическите гори и е един от основните източници на вредни парникови газове.
Да си веган трябва да се научиш
Хранене веган - поне за известно време
Както се оказва, има причини в полза на веганската диета, но има и свързани рискове. Изводът е, че всеки трябва сам да реши дали веганската диета е опция. Общото правило е: Не е задължително да бъде пълен отказ. Вегетарианската диета, която включва мляко и яйца или целенасочено намаляване на консумацията на месо, също може да има положителни ефекти. Какво ще кажете например за повторно въвеждане на доброто старо неделно печено, т.е. яде месо само веднъж седмично - и след това за предпочитане от доверен месар, а не от фабрично земеделие.