Постите вече са в разгара си, затова съставихме меню без месо - Blikk

разгара

Ето как продължаваме да постим/Снимка: Shutterstock

Постите вече са в разгара си, затова съставяме меню без месо

Миналата седмица, на 26 февруари, започна четиридесетдневният пост. Сега предпочитаме тези, които се опитват да се хранят без месо през периода.

Морково кръвно портокалова супа/Снимка: RAS

Моркова кърваво-портокалова супа

Съставки за 4 човека

50 dkg моркови

4 направления пролетен лук

2 супени лъжици нарязани бадеми

1 чаена лъжичка джинджифил на прах

1л зеленчукова супа, от кубчета

0,5 mk. лют червен пипер

Подготовка

1. Почистете цвеклото и младия лук и ги нарежете на тънки филийки. Бадемите се препичат сухи в тиган и след това се покриват върху студена плоча, за да се предотврати по-нататъшното зачервяване. Изцедете четири портокалови сока и нарежете един.

2. В по-дълбок тиган загрятото масло се препича с лука, след това се добавя цвеклото, джинджифилът и след това се запържва. Залейте зеленчуковата супа, след което продължете да готвите. Междувременно смесваме и изцедения портокалов сок в него. Гответе, докато цвеклото омекне.

3. Пасирайте супата с пръчка миксер, след това сол и черен пипер на вкус и подправете с лют червен пипер и малко захар на вкус. Супата се сервира с 1-2 статии от портокал, 1-1 чаена лъжичка заквасена сметана и поръсена с бадеми.

Работа: прибл. 35 мин

Консуматив: прибл. След 35 минути

Лазаня със зеленчуци/Снимка: Tamás Balogh

Лазаня със зеленчуци

Съставки за 4 човека

12 листа спанак лазаня паста

1 глава лилав лук

1 червен пипер

20 dkg шампиньони

масло за пържене