Постенето - хранителна стратегия за спортисти; Вярно Вее

Постите, независимо от религиозната практика, се превръщат във все по-голяма тенденция през последните години, въпреки че въздържанието от храна се описва от много векове. В днешно време се утвърди не само отказването от храна, но и отказът от специфични хранителни и луксозни стоки, потребителски стоки, медии или форми на мобилност. Тук обаче трябва да се обърне внимание на пълното или временно отказване от приема на храна и нейните психологически и физически ефекти, особено за спортистите.

Накратко

по-специално периодичното гладуване все повече се научно изследва
многобройни метаболитни ефекти, които могат да бъдат полезни при профилактиката и терапията на заболявания на начина на живот
много проучвания на спортисти са разглеждали хора, които са гладували за Рамадан, правейки резултатите трудни за предаване
индивидуалните различия, по-специално тренировъчното състояние на мускулите и процентът на телесните мазнини, изглежда са молекулярно-биологичните ефекти или промяната в телесния състав в резултат на гладуване
За да се поддържа мускулната функция, тренировките за издръжливост по време на гладно изглеждат полезни
това обаче може да доведе до допълнителна загуба на мускулна маса, особено ако изобщо не се консумира храна
за да се спестят мускулни протеини е препоръчително да се избягва водно гладуване или да се консумират малки количества въглехидрати и/или протеини
силовите тренировки също могат да насърчат поддържането на мускулите
загубата на протеин се намалява по време на гладуване
интензивното и продължително обучение може да бъде трудно и не се препоръчва
На молекулярно ниво изглежда вероятно обучението за издръжливост по време на гладуване да насърчава допълнителни корекции в мускулния метаболизъм

Мотиви

Какви са причините за гладуването? По принцип това може да бъде разделено на психично/духовно и здравословно. Първото може да включва просветление и пречистване на душата и размисъл върху същественото или съзнателното изследване на собственото аз. Здравните мотиви могат да бъдат стеснени от три основни подчинени мотива: благосъстояние, като съпътстваща терапия за различни заболявания и за отслабване.

Илюстрация 1.: Мотиви за гладуване

Видове гладуване

Постът трябва да бъде основно разграничен от глада, който е неволен по своята същност и няма за цел да постигне един от гореспоменатите мотиви. Това важи и за анорексията. В допълнение към непрекъснатото гладуване между 24 часа и 30 дни, все повече се откриват периоди на имитация на пост или временни пости. Например при класическото гладуване постът на Бучингер е изпитана стратегия, която се гладува от 7 до 28 дни и се консумират само малки количества плодов сок [1]. По-новите подходи включват това

,5: 2 ‘‘ гладуване, при което се пости в два последователни дни от седмицата [2],
4-5 дневен пост [4]
може да започне диета с много силно намалена калория в продължение на няколко дни () [16; 15; 10]. Това сигнализиране е от съществено значение за обусловената от обучението адаптация на клетъчно ниво, което може да ограничи представянето. Това е особено забележимо при увеличеното усвояване на кислород от мускулните клетки, което е основен критерий за издръжливост. Също така трябва да се има предвид, че по време на гладуване може да не са възможни по-интензивни тренировъчни единици. Освен това изглежда, че има повишаване на глюкозата и протеините, свързани с липидния метаболизъм, както остро, така и в дългосрочен план. Все още обаче не е сигурно дали това ще доведе до допълнителна реакция на адаптация при тренираните спортисти за издръжливост в сравнение със самия стимул за тренировка. Поради това се препоръчва да се тренира с ниска до средна интензивност и с единици не по-дълги от 90 минути, за да се избегне прекомерен спад в нивото на кръвната захар [10, 18]. Осъзнатите от тялото и опитни спортисти може също да са в състояние да преценят това сами.

Какво ще кажете за Състав на тялото по време на гладуване, ако се занимавате и със спорт? В натуропатията има твърдение, че допълнителните тренировки за издръжливост могат да предотвратят загубата на мускулна маса. За последното обаче няма доказателства: напротив, 28-дневно гладуване със или без придружаващ спорт за издръжливост доведе до допълнителна загуба на мускули от около 100 g (+ 10%) в сравнение с неактивната група. Значително увеличение на това обаче може да бъде демонстрирано само при мъжете. Независимо от това, не изглежда разумно да не се отказвате от тренировки по време на гладуване, за да поддържате физическото представяне и мускулната сила [19]. Резултатите обаче се отнасят до данни от лица с тестове с наднормено тегло, така че преносимостта на слаби хора се дава само в ограничена степен.

Практически препоръки и перспективи

Може да се покаже, че дори много малки количества въглехидрати (напр. Мед или плодове), но също така мазнини или протеини са достатъчни, за да намалят значително загубата на азот (като мярка за разграждането на мускулния протеин). Степента, до която това ограничава въздействието върху здравето, изисква допълнителни изследвания. Може да се предположи обаче, че това няма съществен недостатък, но може да забави енергийния превключване към метаболизма на чиста мазнина или кетон. Заедно с умерено силен тренировъчен стимул за поддържане на работоспособността и прием на пълноценни протеини, аминокиселини и/или източник на въглехидрати като Плодовете също могат да бъдат приложени в обучение.

Би било интересно да се оценят различни стратегии на гладно по отношение на острия и средносрочен ефект върху телесния състав при тренирани спортисти с нисък процент телесни мазнини и по-висока мускулна маса. Също така понастоящем няма ясен отговор за това как съответното състояние на обучение влияе на острите физиологични реакции и краткосрочните, средносрочните и дългосрочните промени.

Обобщение

Постенето се оказва вълнуваща хранителна стратегия, която може да провокира множество метаболитни реакции, които могат не само да имат благоприятен ефект върху редица заболявания, но могат да бъдат от полза и в контекста на спортните тренировки. Това включва по-специално повишена адаптация на аеробния мускулен метаболизъм, което може да се докаже както в медицинската област, така и в контекста на ефективността. Изследването обаче е все още в ранните етапи и отчисленията за практиката трябва да бъдат отложени в зависимост от целта (спортна медицина или тренировъчна наука). Радикалното ограничение на енергийните доставки позволява значително намаляване на телесното тегло и в зависимост от индивидуалните обстоятелства и изпълнение, намаляването на телесните мазнини за много кратко време.

Принос на Марк Дитман, спортен учен магистър.

литература

[1] Бошман, Майкъл; Михалсен, Андреас (2013): Терапията на гладно - стари и нови перспективи. В: Forschungsende Komplementarmedizin (2006) 20 (6), стр. 410–411. DOI: 10.1159/000357828.
Отидете на статия

[2] Харви, М. Н.; Пегингтън, М.; Матсън, М. П.; Frystyk, J .; Дилън, В .; Evans, G. et al. (2011): Ефектите на периодично или непрекъснато ограничаване на енергията върху маркерите за риск от загуба на тегло и метаболитни заболявания. Рандомизирано проучване при млади жени с наднормено тегло. В: Международно списание за затлъстяване (2005) 35 (5), стр. 714-727. DOI: 10.1038/ijo.2010.171.
Отидете на статия

[3] Лий, Чанхан; Рафагело, Лизия; Брандхорст, Себастиан; Сафди, Фернандо М.; Бианки, Джована; Martin-Montalvo, Alejandro, et al. (2012): Циклите на гладно забавят растежа на туморите и чувствителността на редица видове ракови клетки към химиотерапия. В: Наука транслационна медицина 4 (124), 124ra27. DOI: 10.1126/scitranslmed.3003293.
Отидете на статия

[4] Варади, Криста А.; Hellerstein, Marc K. (2007): Редуване на гладно и профилактика на хронични заболявания. Преглед на опитите върху хора и животни. В: Американското списание за клинично хранене 86 (1), стр. 7-13. DOI: 10.1093/ajcn/86.1.7.
Отидете на статия

[5] Моро, Татяна; Тинсли, Грант; Бианко, Антонино; Марколин, Джузепе; Пачели, Квирико Франческо; Battaglia, Giuseppe, et al. (2016): Ефекти от осем седмици ограничено във времето хранене (16/8) върху основния метаболизъм, максималната сила, телесния състав, възпалението и сърдечно-съдовите рискови фактори при мъже, обучени за устойчивост. В: Journal of translational medicine 14 (1), стр. 290. DOI: 10.1186/s12967-016-1044-0.
Отидете на статия

[6] Тинсли, Грант М.; La Bounty, Paul M. (2015): Ефекти от периодичното гладуване върху телесния състав и клиничните маркери за здравето при хората. В: Хранителни рецензии 73 (10), стр. 661-674. DOI: 10.1093/nutrit/nuv041.
Отидете на статия

[7] Лонго, Валтер Д.; Матсън, Марк П. (2014): Пост. Молекулни механизми и клинични приложения. В: Клетъчен метаболизъм 19 (2), стр. 181-192. DOI: 10.1016/j.cmet.2013.12.008.
Отидете на статия

[8] Щандж, Райнер; Leitzmann, Claus (2018): Диетата и гладуването като терапия. Берлин, Хайделберг: Springer Berlin Heidelberg.

[9] Форбс, Г. Б .; Drenick, E.J. (1979): Загуба на телесен азот на гладно. В: Американското списание за клинично хранене 32 (8), стр. 1570-1574. DOI: 10.1093/ajcn/32 август 1570 г.
Отидете на статия

[10] Zouhal, Hassane; Saeidi, Ayoub; Салхи, Амал; Li, Huige; Есоп, М. Фаадиел; Laher, Ismail и др. (2020): Обучение за упражнения и гладуване. Текуща статистика. В: Списание за отворен достъп по спортна медицина 11, стр. 1–28. DOI: 10.2147/OAJSM.S224919.
Отидете на статия

[11] Браунинг, Джефри Д.; Бакстър, Жани; Сатапати, Сантош; Burgess, Shawn C. (2012): Ефектът от краткосрочното гладуване върху липидите на черния дроб и скелетните мускули, глюкозата и енергийния метаболизъм при здрави жени и мъже. В: Journal of lipid research 53 (3), стр. 577-586. DOI: 10.1194/jlr.P020867.
Отидете на статия

[12] Soeters, Maarten R.; Ламерс, Николет М.; Dubbelhuis, Peter F.; Акерманс, Мариет; Jonkers-Schuitema, Cora F.; Флайърс, Ерик и сътр. (2009): Интермитентното гладуване не засяга метаболизма на глюкоза, липиди или протеини в цялото тяло. В: Американското списание за клинично хранене 90 (5), стр. 1244-1251. DOI: 10.3945/ajcn.2008.27327.
Отидете на статия

[13] Голбиди, Саид; Дайбер, Андреас; Корач, Бато; Li, Huige; Есоп, М. Фаадиел; Laher, Ismail (2017): Ползи за здравето от гладуването и ограничаването на калориите. В: Текущи доклади за диабета 17 (12), стр. 123. DOI: 10.1007/s11892-017-0951-7.
Отидете на статия

[14] Чо, Йонгин; Хонг, Намки; Ким, Kyung-win; Чо, Сун Джун; Лий, Минюнг; Lee, Yeon-Hee, et al. (2019): Ефективността на периодичното гладуване за намаляване на индекса на телесна маса и метаболизма на глюкозата. Систематичен преглед и мета-анализ. В: Списание за клинична медицина 8 (10). DOI: 10.3390/jcm8101645.
Отидете на статия

[15] Хансен, Доминик; Стрийкер, Дориен де; Calders, Patrick (2017): Въздействие на тренировките за издръжливост в забързано състояние върху мускулната биохимия и метаболизма при здрави субекти. Могат ли тези ефекти да бъдат от особена клинична полза за захарен диабет тип 2 и инсулиноустойчиви пациенти? В: Спортна медицина (Окланд, Северна Зеландия) 47 (3), стр. 415-428. DOI: 10.1007/s40279-016-0594-x.
Отидете на статия

[16] Уолис, Гарет А.; Гонсалес, Хавиер Т. (2019): Упражнението най-добре ли се сервира на празен стомах? В: Трудовете на Nutrition Society 78 (1), стр. 110-117. DOI: 10.1017/S0029665118002574.
Отидете на статия

[17] Dethlefsen, Maja Munk; Бертолд, Лерке; Гудиксен, Андерс; Станкевич, Томаш; Бангсбо, Йенс; van Hall, Gerrit, et al. (2018): Трениращо състояние и автофагия на скелетните мускули в отговор на 36 часа гладуване. В: Списание за приложна физиология (Bethesda, Md .: 1985) 125 (5), стр. 1609-1619. DOI: 10.1152/japplphysiol.01146.2017.
Отидете на статия

[18] Еърд, Т. П.; Дейвис, R. W.; Carson, B.P. (2018): Ефекти от упражненията на гладно срещу хранене върху производителността и метаболизма след тренировка. Систематичен преглед и мета-анализ. В: Скандинавско списание за медицина и наука в спорта 28 (5), стр. 1476–1493. DOI: 10.1111/sms.13054.

[19] Щайнигер, Йохен; Шнайдер, Анемари; Бергман, Сабине; Бошман, Майкъл; Janietz, Klaus (2009): Влияние на тренировките за терапевтично гладуване и издръжливост върху енергийния метаболизъм и физическото представяне на затлъстелите хора. В: Forschungsende Komplementarmedizin (2006) 16 (6), стр. 383-390. DOI: 10.1159/000258142.

[20] Улф, Б. М.; Culebras, J.M .; Sim, A. J.; Бол, М.Р .; Moore, F. D. (1977): Взаимодействие със субстрата при интравенозно хранене. Сравнителни ефекти на въглехидратите и мазнините върху усвояването на аминокиселините на гладно. В: Анали на хирургията 186 (4), стр. 518-540. DOI: 10.1097/00000658-197710000-00014.

[21] Сапир, Д. Г.; Оуен, О. Е .; Cheng, J.T .; Ginsberg, R.; Боден, Г.; Walker, W. G. (1972): Ефектът на въглехидратите върху екскрецията на амоний и кетокиселини по време на глад. В: Списание за клинично изследване 51 (8), стр. 2093-2102. DOI: 10.1172/JCI107016.

[22] Cahill, G. F. (1998): Оцеляване при глад. В: Американското списание за клинично хранене 68 (1), стр. 1-2. DOI: 10.1093/ajcn/68.1.1.

[23] Венделбо, Микел Холм; Мьолер, Андреас Бух; Кристенсен, Брит; Нелеман, Биргит; Класен, Бертил Фредерик Форест; Nair, K. Sreekumaran, et al. (2014): Гладуването увеличава отделянето на фенилаланин от скелетните мускули на човека и това е свързано с намалена mTOR сигнализация. В: PloS one 9 (7), e102031. DOI: 10.1371/journal.pone.0102031.

[24] Капон, J.P .; Ipp, E.; Brasel, J.A .; Купър, Д. М. (1993): Остри ефекти от храненето с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на глюкоза върху отговора на растежния хормон към упражнения. В: Списание за клинична ендокринология и метаболизъм 76 (6), стр. 1418-1422. DOI: 10.1210/jcem.76.6.8501145.

[25] Антон, Стивън Д.; Moehl, Keelin; Донаху, Уилям Т.; Марози, Крищина; Лий, Стефани А.; Mainous, Arch G. et al. (2018): Превключване на метаболитния превключвател. Разбиране и прилагане на здравословните ползи от гладуването. В: Затлъстяването (Silver Spring, Md.) 26 (2), стр. 254-268. DOI: 10.1002/ob.22065.