Постен хляб или най-добрият хрупкав хляб; Градска църква; Списанието на Evang-Luth

СПИСЪТ НА ЕВАНГЕЛСКО-лутеранския
ОБЩНОСТИ НАДОЛУ НЮРМБЕРГ

най-добрият

Смесете добре сухите съставки, след това смесете маслото и водата. Покрийте листа за печене с хартия за печене (фолио за постоянно печене) и разпределете сместа върху него. При 170 ° (циркулиращ въздух) приблизително 60 минути. да се пекат. След около 7 минути предварително изрежете мекото тесто, за да може лесно да се счупи по-късно. Водата се използва за равномерно разпределяне на масата върху тавата за печене. Колкото повече течност, толкова по-лесно (... но колкото по-дълго е времето за печене).

За рафиниране са подходящи различни смеси от зърнени и люспи, алпийски цветя (любимите ми), италиански билки, арабска смес, семена от чиа, сушени домати, розмарин, ядки или стафиди
Желая ви успех и въображаеми експерименти.

Текст и изображение: Дорис Фукс

Съставки за 2 тави:

180гр брашно
180гр овесени ядки
100гр. Слънчогледови семки
50гр. Сусам
50г ленено семе
1½ ч.л сол
3 супени лъжици олио
600 мл вода