Постен гъбен пай на фурна Мои скъпи рецепти

Постът с гъби от Великденски пост е един от любимите ми! Не го приготвям много често, но когато успея да отделя време и за него, съм щастлив като дете. Ако се замисля, дори не е претенциозно, не трае дълго, но винаги има „подарък“.

Един от тези „подаръци“ се крие във факта, че такава постна баница с гъби излиза достатъчно голяма за нас новите. Всъщност ям повече, защото не ми се яде нищо друго, когато я познавам в района. Но намерих и лек за този „проблем“: порционирам баницата, плътно я затварям в торбички с цип и ги замразявам. Така мога да се наслаждавам на това чудо за по-дълъг период от време!

Обичам, че всички знаете, че обичам гъби! Въпреки че не смея да ги бера сам от гората (не ги познавам и не рискувам), успявам да ги превърна в деликатеси от всякакъв вид, закупените от пазарите. Така имам спокойна душа и не ги поглъщам с възли.

При тази баница понякога правя листовете (според рецептата тук), които намазвам с помощта на режещата машина (прекарвам тестото през разтягащите се рула). Понякога купувам готови листове за пай и всичко върви много по-бързо.

Що се отнася до пълнежа, няма нищо изискано: пресни или консервирани гъби, нарязани на вкус, подправени с любимите ви подправки, малко лук и какво още ви харесва, малко сотирано и това е всичко. Ако искате да добавите зеленина, е много добре, ако не, работи така. Току-що добавих няколко стръка накълцан магданоз.

Освен това добавих и куркума на прах. Намирам се във фазата, в която поставям куркума в почти всичко, което хвана! Шегувам се, но ядрото на разсъжденията все още съществува: куркумата е отлично чревно противовъзпалително средство, така че винаги имам под ръка.

Освен това сложих и около 2 малки кученца румънски чесън - мразех го като дете, сега го обичам. Ясно е, че тялото ми има други хранителни нужди и го изисква. Между другото, знаете ли, че дискретната миризма на чесън, добавена към храната, предизвиква апетита и ви "кани" на вечеря?

Рецепта Великденски гъбен пай

Пост с баница с гъби

1 пакет листове пай
750 грама пресни гъби (използвах шампион)
1 средна глава лук
2-3 скилидки чесън
1 чаена лъжичка куркума
1 супена лъжица масло + масло за смазани листове и тава за печене (кръгло топлоустойчиво стъкло с диаметър 25 см)
сол (черен пипер на вкус)
няколко нишки нарязан магданоз

Подготовка Паст с гъби:

Пригответе пълнежа по следния начин: нарежете гъбите на парчета, както желаете; почистете лука и го нарежете на ситно. Загрейте 1 супена лъжица олио в тигана, добавете лука, а когато стане прозрачен, добавете избраните гъби и подправки. Оставете зеленчуците на огъня, докато омекнат, като разбърквате от време на време. В края добавете сол, черен пипер и накълцан чесън. Оставете състава да се охлади, докато достигне стайна температура
Загрейте фурната на 180 градуса
Намажете тавата за пай с малко олио
Листовете за пай се отвиват от опаковката, намазват се с малко масло (с помощта на четката) по 2-3 листа, а останалите листове в опаковката бързо се покриват с фолио, за да не изсъхнат.
По протежение на тези листове, намазани с масло, разпределете няколко супени лъжици от гъбния пълнеж; навийте възможно най-плътно, образувайки руло. Веднага това руло веднага се навива във форма на охлюв и се поставя в центъра на предварително подготвената тава
По същия начин се процедира с останалите листове за пай и пълнеж от гъби, като се уточни, че получените рула се поставят в тавата след първоначалния охлюв; накрая ще получите разточена баница
Намажете цялата баница с малко олио и я сложете в предварително загрятата фурна.
Печете постната баница с гъби на 180-190 градуса, докато хубаво покафенее.
Оставете да се охлади в тавата, след което порционирайте с много остър нож.
Постната пита с гъби се сервира гореща, като основно ястие, или студена, като предястие.

Ако харесвате тази рецепта, Постен пай с гъби, не се колебайте да й дадете 5 звезди в полето по-долу (щракнете върху последната звезда) и ми оставете коментар в блога. С удоволствие ще ви отговоря на всички. Не забравяйте, че имате възможност да разпространявате рецептата и в социалните мрежи, за да се притечете на помощ на нуждаещите се. Благодаря ти!