Поставете зеленчуци аспержи Отслабнете с нашия план за диета Fitkult

От април до средата на юни се завръща, немските аспержи. Достатъчна причина да разгледате отблизо зелените, белите и лилавите ленти за фитнес. Ето, те всъщност предлагат много, което ги прави истински годни зеленчуци.

Разбираемо е, ако знаете, че аспержите първоначално са били отглеждани и използвани като лечебно растение от египтяни и гърци. Лекарите на тези древни цивилизации са насочени главно към диуретичния му ефект. Тогава богатите римляни бяха първите, които оцениха аспержите като зеленчук. Днес популярните зеленчуци за първи път дойдоха в Германия предимно като лечебни билки. Вероятно не е било приготвено за празнични ястия до Ренесанса в кралските и княжеските дворове. По това време обаче все още е в зеления си вариант.

Бели аспержи като кулминация на зеленчуковата кухня

По-скоро поради необходимост хората започнаха да покриват младите издънки с качулки, направени от глина. Това държеше вредителите далеч и първата топлина на пролетното слънце стимулира аспержите да растат по-ефективно. Поради изтеглянето на светлината, този вариант, наречен бледо аспержи, не е развил никакви зелени листа. Това го поддържаше бял. Освен това издънките само започват да лигнират със закъснение. Особено нежните зеленчукови аспержи се родиха и бързо убедиха дори и най-разглезеното небце в тази страна. И така остава и до днес. Защото въпреки факта, че съдържащите хлорофил зелени аспержи са осигурили по-голям пазарен дял през последните години, Германия продължава да предпочита белите аспержи.

Какво има в аспержите

Дали това се дължи на по-мекия вкус или по-деликатната структура със сигурност е различно за всеки индивид. Но какво прави аспержите подходящ зеленчук? Всички сортове аспержи могат да бъдат удостоверени, че имат високо съдържание на минерали. Кръвообразуващото желязо и фолиева киселина, укрепващият костите фосфор и калций, както и релаксиращи мускулите магнезий са някои от подходящите съставки на пресните аспержи. Нашите мускули също се възползват от пролетно лечение с вкусни рецепти за аспержи. Това не на последно място се дължи на съдържанието на калий в този благороден зеленчук.

Най-важните витамини, които пролетните зеленчуци съдържат, са витамините А, С и Е. Освен това аспержите съдържат нервните витамини В1 и В2. Но аспержите съдържат и витамин К, който осигурява чисти кръвоносни съдове, разредена кръв и здрави кости. За да може витамин К и другите мастноразтворими витамини като витамини А, D и Е също да бъдат усвоени от тялото, винаги трябва да ги комбинирате със здравословни мазнини. Нищо чудно, че традиционните ястия обичат да имат маслени сосове или подобни мазни гарнитури със аспержи.

Щракнете тук, за да видите съдържанието на YouTube

Винаги показвайте съдържание от YouTube

Калий в аспержите

Въпреки високото си съдържание на вода, аспержите имат дехидратиращ ефект върху организма ни. Това е така отчасти се дължи на високото съдържание на калий в зеленчуците. Има около 200 mg калий на всеки 100 грама пресни зеленчуци, така че аспержите ни осигуряват минерала за понижаване на кръвното налягане като почти всеки друг зеленчук. Но нашата нервна система също се нуждае от калий, за да работи ефективно.

В допълнение към сапонините и фруктаните, високото съдържание на азот в пръчките е друг фактор, отговорен за дехидратиращия ефект на аспержите. В допълнение към увеличеното уриниране има характерната миризма на урината, която се произвежда от различни съдържащи сяра съединения в зеленчуците.

Пролетно почистване в тялото

Точно в точното време на годината аспержите осигуряват необходимите горчиви вещества, които стимулират черния дроб и помагат на органа за детоксикация да извърши истинско пролетно почистване в тялото. Повечето черни дробове се възползват много след тлъстите и алкохолни празници през зимата като Коледа и Карнавал.

Но дори и остро, т.е. непосредствено преди и след прекомерна консумация на алкохол, аспержите могат да се използват като вид първа помощ. Защото, както показва проучване на Националния университет в Чеджу в Южна Корея, екстракт от млади стъбла и листа от аспержи помага на нашия организъм да разгради алкохола в кръвта. Това се осигурява от минералите и аминокиселините, съдържащи се в аспержите, които служат като предшественици на ензимите, разделящи алкохола в организма. Тези ензими се наричат дехидрогеназа и алдехид дехидрогеназа.

Полюс зеленчуци като афродизиак

Народният език винаги е приписвал на аспержите афродизиачен ефект. Всъщност изпъкналите решетки не само стимулират въображението на зрителя, но и кръвообращението в корема. Това, разбира се, е от полза за половите органи и на двата пола. В допълнение, богатството на аспержи в микроелементи и витамини има укрепващ ефект върху либидото.

Наслада без съжаление

Най-хубавото при аспержите обаче е, че обещава удоволствие без съжаление, тъй като само със 150 ккал на килограм аспержите са перфектна и най-вече запълваща основа за диета за отслабване, подобна на пролетта. Аспержите постигат такива пикови стойности главно защото се състоят от около 93 процента вода. Тези, които искат да отслабнат, се наслаждават не само на чудесно ниския енергиен баланс, но и на факта, че аспержите имат дехидратиращи свойства. Аспержите позволяват много бързо да паднат килограмите - като по този начин се гарантира бърза мотивация. От само себе си се разбира, че диетата с аспержи, както и всички останали монодиети, трябва да се използва само за кратко, но високата цена на пролетните зеленчуци със сигурност улеснява решението. За да можете да добиете представа как може да изглежда подобна диета с аспержи, бихме искали да ви запознаем с това как може да изглежда такъв диетичен ден.

Диетата с аспержи

Основата на тази диета е 1 килограм небелени благородни зеленчуци. Допълва се със закуска и достатъчно количество вода (около 2 литра на ден, в зависимост от времето и активността). От само себе си се разбира, че алкохолът и сладките са табу по време на диетата, защото на диетата с аспержи трябва да поддържате дневния си прием на калории под 1200. Самите аспержи имат около 140 калории. Тази стойност се дължи на факта, че 1 кг пресни аспержи ви дават около 800 г белени и варени зеленчуци. Не правете диетата повече от две седмици. През това време можете да очаквате загуба на тегло от 2-5 кг.

В нашия пример се уверихме, че съотношението на хранителните групи е възможно най-балансирано. За да получите възможно най-голямо разнообразие в менюто си, трябва да замените отделните елементи със сравними храни. Вместо сьомга, например, същото количество пилешки гърди (без кожа), постна телешка пържола или пуешко месо. Ако искате да замените месото с тофу, вашата порция може да тежи 150 грама. Най-добре е да разберете за съдържанието на калории във въпросните храни с помощта на таблица с калории. Те се предлагат на хартиен носител в магазините, но също и като приложения за смартфони или онлайн версии.

Едно възможно меню от диетата с аспержи

Сутрин: кафе или чай, за предпочитане билков чай, пълнозърнест или многозърнест хляб или 3 филийки пълнозърнест хрупкав хляб с 50 г нискомаслена кварка. Можете да направите кварка пикантна или сладка (с помощта на безкалорична алтернатива на захарта). Можете също да ядете 200 g пресни плодове или ябълка.
Между тях: Салата от аспержи, приготвена по следния начин: Нарежете 150 г варени аспержи и два домата на малки парченца и залейте с винегрет, приготвен от черен пипер, сол, билки, оцет и малко зехтин.
Обяд: 150 г картофи от яке, 125 г филе от сьомга на скара, 500 г варени аспержи и дресинг от малко кисело мляко, малко прясно изцеден портокалов сок, малко зехтин, билки по ваш избор и щипка сол.
Между тях: 300 мл прясна мътеница (или кефир, суроватка, обезмаслено кисело мляко и др.) Със 100 грама плодове, ябълка, круша или портокал.
Вечер: Пригответе омлет от две яйца, 150 г варени аспержи, пресни билки по ваш избор, черен пипер и сол и го запържете в малко олио.

Внимание: Ако страдате от бъбречно заболяване, моля, консултирайте се с Вашия лекар или терапевт, преди да започнете диета с аспержи. Хората, страдащи от подагра, също трябва да внимават да не консумират твърде много от пролетните зеленчуци, съдържащи пурини. Най-добре е да се консултирате с лекуващия си лекар.