Поставете в бутилката
Ако искате да хапнете нещо много вкусно, това е идеалната рецепта. Наистина не се убивам с пиле, но бутилираното пиле излезе много вкусно. Мисля, че това е най-доброто пиле, което съм ял. Ако искате да опитате нещо друго на базата на пилешко месо, можете да опитате печено пиле с доматен сос.
Броят на порциите е ориентировъчен. Ако гладът е силен, той е идеален за двама души, ако не е толкова силен, отива за 4.
Обикновено изчислявам и калориите/порцията, но в този случай има твърде много променливи и няма много смисъл. Можете да го консумирате с увереност и удоволствие, без да мислите за калории. Ако го правите без зеленчуци, това дори е нискокалорична храна, при условие че не ядете кожата.
- пиле на скара от приблизително 1,4 кг;
- 2 големи картофа (800 грама);
- голяма червена чушка;
- 2 средни моркова (200 грама).
S.O.S - 100 грама масло 65%;
- link връзка магданоз;
- connection връзка с копър;
- две чаени лъжички червен пипер;
- две чаени лъжички гранулиран чесън;
- супена лъжица зехтин;
- ¼ чаена лъжичка смлян пипер;
- две чаени лъжички готварска сол;
- лимонов сок.
Как да приготвим пиле
Почистете добре вътрешността на пилето, но и външната. Ако е необходимо, може да се изпече леко на печката.
Търсим бутилка ½ - 0,75 литра. Използвах бутилка от 0,75 литра с широко уста. Измийте и почистете добре етикета и лепилото и напълнете с вода.
S.O.S
Накълцайте копъра и магданоза и поставете в купа. Поставете останалите съставки върху тях и разбъркайте добре. Маслото се топи напред.
Приготвяне на пиле в чашата за въвеждане във фурната
Поставете пилето в тиган и внимателно отлепете кожата от бедрата, гърдите и гърба. На гърба отделих кожата само от бедрата. Опитайте се да отлепите кожата, без да я чупите или бодете, защото сосът ще попадне под нея. С малко търпение се сваля сравнително лесно на ръка.
Поставете сос с лъжица под обелената кожа. Опитайте се да го поставите навсякъде. Останалото се добавя вътре (разтрийте с ръка, за да разнесете соса навсякъде). Кожата също може да бъде леко намазнена, но препоръчвам по-голямата част от соса да се вкара под кожата и вътре в пилето.
Забийте пилето в чашата, докато гърлото на бутилката (в случая с широко гърлото) излезе много малко от пилето или е на същото ниво. Поставете бутилката в тавата, в която е приготвена, в центъра. Използвах тава с около 30/20.
Нарежете зеленчуците на по-големи парчета и ги поставете равномерно в тавата около бутилката. Поръсете малко сол върху тях, 50 мл вода и поръсете с малко зехтин.
Поставете тавата за пиле в чашата в предварително загрятата фурна на 180 ◦C и оставете за около час. Оставете за още 10 минути при 220 ◦C.
Зеленчуците периодично се обръщат, за да не загорят (както се случи в моя случай:)). Бяха вкусни и изгорени, но предполагам, че са по-добре, ако не са 70% черни:)).
Можете да се справите и без зеленчуци, ако искате да се храните по-здравословно, с по-малко количество мазнини, но поне за първи път си мисля, че си струва да правите със зеленчуци. Ако се справите без зеленчуци, мисля, че трябва да сложите повече вода в тигана.
Разходи
Разходите за четири порции пиле на бутилка са приблизително 22-26 RON (цени за 2017 г.).