Поставете пържени херинга рецепти на мама - с информация за картината и калориите
В тази рецепта вмъкнете пържена херинга, пресни, спретнато приготвени зелени херинга без глава или вътрешности се поставят в домашна оцетна марината.
Не е нужно стриктно да се придържате към съставките за маринатата, дадени по-горе, тъй като различните вкусове са различни.
Има принципно правило, че маринатата трябва да бъде 1/3 оцет и 2/3 вода.
Можете сами да определите количеството захар.
По-добре е първо да внимавате със солта, тъй като херингата също се осолява преди пържене в тигана.
Състав: за около 1000 г зелени херинга
Подготовка:
За да приготвите пържената херинга, изплакнете готовите за кухня зелени херинга под студена вода.
Подсушете с хартиена кърпа.
След това поставете херингата в подходящ съд и покрийте с мляко и оставете в хладилник за една нощ.
Извадете един по един от млякото и отново подсушете.
Натрийте херингата със сол и обилно лимонов сок.
Оставете го да стръмни за около 1 час.
Изсипете брашното върху чиния, която от своя страна леко подсуши Обърнете херингата в брашното от двете страни и бавно пържете един след друг в голям дълбок тиган в сгорещено олио за общо 7-8 минути от двете страни.
След това поставете пържената херинга в по-плитък съд.
Отстранете излишната мазнина от тигана.
Изсипете вода и оцет в тигана, добавете лукови кръгчета и подправки и оставете оцетния бульон да ври около 8-10 минути при не твърде висока температура.
Оставете оцетната марината да се охлади, след което залейте пържените херинга.
Покрийте пържената херинга на хладно място или в хладилника, оставете я да кисне в маринатата за около 3-4 дни.Пържената херинга може да се наслаждава с хляб или с пържени картофи.
Маринована херинга (140 g) с мазнина за пържене има приблизително 270 kcal и приблизително 19 g мазнина