Пост във Виена Пост с риба, охлюви и бира - любопитства
На 14 февруари 2018 г. Великият пост започва в Кирхен с Пепеляна сряда и завършва с Разпети петък на 30 март. Който брои там, бързо признава, че 40 дни не са достатъчни. Това се дължи на факта, че неделите не се броят като гладни дни - на нов немски това означава „Cheat Days”. Според църквата строгите правила за хранене важат само в Пепеляна сряда и Разпети петък.
Рибата като традиционно виенско постно ястие
В началото на Великия пост продажбите на риба се увеличават с до 50 процента, според Търговската камара. Особено във Виена, Великият пост често се въвежда в Пепеляна сряда с празника на херингата. В противен случай сьомгата и треската са на високо място в менюто. И по-специално виенчаните не позволяват да се вземат рибите им по време на Великия пост. При повече от 10 килограма на глава от населението консумацията на риба във Виена е с около една трета по-висока, отколкото в останалата част на Австрия.
За смелите: Виенски охлювни седмици
Между Пепеляна сряда и Разпети петък много ресторанти ви канят и на седмиците на охлювите - старата австрийска традиция на гладуване със сигурност не е подходяща за всички вкусове. С малко усилия можете да опитате ястия с охлюви из цяла Виена. Можете да избирате между ризото от охлюви, „Старата виенска билкова супа с виенски ескарготи“ или „Хрупкави кифлички с охлюви и пушена змиорка“. Списък с виенски ресторанти за охлюви можете да намерите тук.
Рецепти и благословии за Виенския пост
Не се притеснявайте, никой във Виена не трябва да гладува по време на Великия пост - както духовно, така и физически. Ако не сте сигурни кои ястия са подходящи по време на Великия пост - Виенската архиепископия е събрала колекция от рецепти с 40 рецепти. Фактът, че вие също губите няколко килограма в резултат е приятен страничен ефект. А за духовен пост А1 предлага ежедневен цитат от самия папа Франциск. Просто изпратете паролата „Папа“ на 0664/6606651, услугата е безплатна.
Великият пост е силно време за бира
За да направят постенето малко по-поносимо, монасите варили особено силна бира - течностите не нарушават поста. В допълнение към калориите, доставяни от „течния хляб“, Schwipps също ви накара да забравите глада. Докато днес се предлага почти по всяко време на годината силна бира или бок бира, бок бира се предлагаше само след Деня на всички светии. Пивоварната Ottakringer във Виена подслушва крана си от 20-те години на миналия век, между Коледа и Великден. Със съдържание на алкохол от 7,6 процента празниците са още по-забавни.
Виенска викторина за гладуване
Особено през Великия пост, виенската кухня е най-добрата. Познайте всички изрази?