Пост в Гвиана на риба и васай - вестник Франция-Гвиана - всички l; новини за вашия

Разположен между Карнавала и Великден, периодът на Великия пост е момент в живота на Гая със своите обичаи и акценти. В рязък спад днес, как го преживяват гайанците ?

Тази сряда сутринта на рибния пазар в Кайен няма много хора. В средата на Великия пост гайанецът би ли се отказал от тази морска храна? „Все още е твърде рано“, предполага Даниел Етиен, заместник-председател на Регионалния комитет по рибарството. Хората започват да купуват риба седмица и половина преди Великден. И особено на Разпети петък и Глория събота зареждаме с гориво. "

Даниел Етиен откровено го признава, има голям спад в потреблението в сравнение с години, прекарани в същия период. Според него търговците на риба вече биха работили предимно с ресторанти, които правят големи поръчки при тях по време на Великия пост. "Тези, които се хранят навън, все още поръчват повече морски дарове", успокоява вицепрезидентът. И кое е това, което се продава най-добре? „Бял мачоаран, или жълт, ако има такъв, малки уста, палика и т.н. "

65-годишният Рене Акил е търговец на риба „от рождението си“. За него гайанците вече не уважават Великия пост, както преди. „Преди, в продължение на четиридесет дни, ядяхме само риба, обед и нощ. Придружавахме го с шарлатани, дачини или тинайн. Особено не ориз, защото не е било необходимо да се консумира масло. Не трябва да ядете мазнини. Само в неделя по обяд направихме почивка и хапнахме пиле. И според рибарите не са се променили само хранителните навици. „Преди няколко години по време на Великия пост бяха затворени дори нощни клубове. По това време беше намръщено да купонясва. Днес нещата се промениха много “, смее се той.

По време на Великия пост населението на Гая също изглежда консумира много Wassai. Този бразилски специалитет отдавна е част от нашите хранителни навици и е особено търсен в Разпети петък.

Клавдия има позиция на улица Ernest-Prévot, в Cayenne. На витрината си има малък червен флаг, което означава, че продава уасай. Жълтото знаме е за Патава, а бялото за Кому. Клавдия гарантира, че в момента е съкрушена.