ПОСТ НА РАМАДАН Съвети от диетолог - издания Le Pays

рамадан

Известно е, че месец Рамадан е време на висока консумация на храна. Яденето по време на гладно обаче изисква интегрирането на редица диетични принципи. За да дадем съвет на вярващите мюсюлмани, се срещнахме с д-р Стив Леонс Зунграна, хепато-гастроентеролог-диетолог и лекар по обществено здраве. Той е и президент на неправителствената организация „Насърчаване на храненето и хигиената в Африка“ (PNHA). Той обсъжда въпроса с храната през този пост.

Как гладуването влияе на тялото? Не губим ли хранителни вещества ?

Пост като този през месец Рамадан не трябва да причинява здравословни проблеми, при условие че знаете как да се храните правилно. Това е така, защото става дума за кратък пост, който се провежда само за половин ден (около 13 часа). От 18 до 20 часа продължителността гладуването става опасно за здравето. Няма вредни последици, ако диетата е била правилно проведена, тоест консумацията на всички хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото, включително водата. Дехидратация може да възникне, ако приемът на вода не е бил достатъчен по време на фазата преди гладуването; всъщност можете да почувствате умора и спад във физическото и интелектуалното представяне, вниманието през деня.

Кога гладуването е противопоказано ?

Всъщност има противопоказания: пациенти с диабет, лекувани с инсулин или таблетки (перорални антидиабетни средства) и които не са балансирани, органни недостатъци като цяло (бъбречна недостатъчност, сърдечни заболявания и др.) И всички заболявания, които не могат да издържат дори на кратък пост. Разбира се, в случай на инфекциозно заболяване (малария, диария, коремен тиф и др.) Или хоспитализация, гладуването не трябва да продължава. Трябва да се отбележи, че пациентите с язва виждат, че интензивността на стомашната болка се увеличава с гладуване, с риск от усложнения (кървене, перфорация). Лично аз съветвам да не се пости за бременни жени. Въпреки това, за тези, които са решени да направят това, е необходимо засилено медицинско наблюдение.

Конкретно д-р, как трябва да се храни верният мюсюлманин през този период ?

Той ще трябва да прилага правилните принципи на хранене, тоест правилната храна в точното количество в точното време: това е принципът на хроно храненето. През този период трябва да продължите да приемате 3-те хранения на ден, препоръчани от всички диетолози с някои специфики, свързани с гладуването. Особено важно е да избягвате да се хвърляте върху храната през нощта, което е опасно за вашето здраве.

- Второто хранене е почивката на поста, която се провежда при залез слънце, между 18:00 и 18:30 часа. Трябва да ядете храни, които са малко сладки и да се хидратирате добре, за да подхранвате бързо тялото и да му позволите да се възстанови от деня. Сладките храни могат да идват от каша от зърнени храни (просо, ориз, царевица), традиционно консумирани тук с други сладки напитки като бисап или зом кум. Можете също така да консумирате фурми и топли сладки напитки (чай, билкови чайове). Тези така наречени прости или бързи захари, които препоръчваме, преминават веднага в кръвта, след което достигат до клетките, бързо облекчавайки чувството на глад. Това хранене трябва да е леко, то просто трябва да облекчи чувството на жажда и глад, произтичащи от деня на гладуването. Подчертавам, че консумацията на сладки храни трябва да бъде умерена, тъй като те са много енергийно гъсти и вкусни храни. За напомняне, 100 г захари или 20 плочки са еквивалентни на 420 калории, 100 г фурми на 555 калории, знаейки, че възрастна жена се нуждае само от около 2400 калории на ден. Ако се консумират твърде много, те могат да причинят наддаване на тегло поради високата секреция на инсулин.