По-скъпото месо трябва да губи по-малко
Прекомерната консумация на месо вреди не само на здравето ни, но и на околната среда, така че скорошен експертен доклад казва, че трябва да се облага добре с данъци, така че хората да ядат по-малко от него.
Светът ще се сблъска със сериозни екологични проблеми, ако гражданите на развиващите се икономики като Китай започнат да ядат подобни количества месо за американска и европейска консумация. Според професор Маартен Хайер, водещ автор на Доклада на ООН за околната среда, решението може да бъде облагането на месото повече, отколкото в момента.
Целта не е потребителят
„Смятаме, че най-добрият начин е да оскъпите месото възможно най-рано в процеса. По-привлекателната опция е да начислите данък на клиента, но е по-малко ефективна “, казва Хаджер. Експертът, заедно с 30 правителствени представители и 34 водещи изследователи, изготви доклад за консумацията на месо като член на Международния панел за ресурси (IRP).
Докладът, публикуван в сряда, предвижда 20% увеличение на потреблението на пилешко и млечни продукти и прогнозира с 14% повече покупки на свинско и говеждо месо през следващите десет години. Според авторите националните правителства са длъжни да ограничат консумацията на месо от своите граждани, за да избегнат "непропорционални екологични разходи".