Какво да ядем, за да гориво и да защитим мозъка си L Express Styles
Антиоксидантите в някои плодове и зеленчуци могат да помогнат за защита на мозъка.
Getty Images/Tetra images RF/Jessica Peterson
Какво да сложите в чинията си, за да имате здрав мозък? Научните изследвания се увеличават по този въпрос.
Храни за подпомагане на чревната флора, за подобряване на храносмилането, за красива кожа. Разбира се, храната е нашият основен здравен актив. Но може ли да окаже въздействие върху мозъка ни ?
Глюкоза, храна за мозъка
За да функционира нормално, мозъкът се нуждае и от кислород. захар. „Мозъкът се храни почти изключително с глюкоза“, подчертава Ксавие Фиорамонти, изследовател в Inra (Национален институт за агрономически изследвания) Бордо, в рамките на звеното NutriNeuro.
Тази молекула, присъстваща в прости захари (захароза или трапезна захар например) или сложни захари (като в нишестето от картофи), е истинско гориво.
"Мозъкът се нуждае от глюкоза, за да произведе АТФ (аденозин трифосфат), енергийна молекула, която позволява на всички механизми на тялото да функционират", уточнява изследователят. По този начин мозъкът консумира между 4 и 5 g глюкоза на час. Но диетата на този орган е напълно регулирана: "Сутрин или когато сте гладни, количествата глюкоза, съхранявани в черния дроб, са достатъчни за снабдяване на мозъка."
Разбира се, това не означава, че трябва да ядете газирани напитки, бонбони и бонбони. "Балансираната диета е повече от достатъчна, за да снабди мозъка с глюкоза. Не се нуждае от добавени захари!", Продължава Ксавие Фиорамонти.
Омега-3, основни протектори
Сред полиненаситените мастни киселини откриваме омега-6 (в обичайните масла като слънчоглед) и омега-3 (в по-рядко срещаните масла или като в мастната риба). Омега-6 се консумират лесно, но омега-3 по-малко лесно. Последица: съотношението между двете често е небалансирано, докато трябва да бъде една омега-3 за четири омега-6. Това причинява дисбалансирано натрупване в клетките, и по-специално в мозъка.
"През последните петнадесет или двадесет години много епидемиологични проучвания свързват този дисбаланс с повишен риск от невродегенеративно заболяване. Същият тип наблюдения са направени за депресия: в диагностицираните популации значителен брой хора имат по-ниска омега- 3 ниво, отколкото в общата популация ", подчертава Софи Лайе, изследовател и директор на звеното NutriNeuro в INRA в Бордо.
"data-srcset =" https://static.lexpress.fr/medias_11783/w_640,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 640w, https://static.lexpress.fr/medias_11783/w_760,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 760w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/ w_960, c_fill, g_north/omega-3-omega-6-omega-9-сьомга-авокадо-семена-зеле_6033048.jpg 960w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_1000,c_fill,g_north/omega-3 -omega-6-omega-9-сьомга-авокадо-семена-зеле_6033048.jpg 1000w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_1520,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9- сьомга-авокадо-семена-choux_6033048.jpg 1520w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_2000,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 2000w ">