Посещение на най-големия производител на зехтин на острова
Finca Son Mesquidassa се отваря за посетители
Тук те наистина мислеха мащабно, но и умно: На Finca Son Mesquidassa близо до Felanitx не само 150 000 маслинови дървета растат на 100 хектара земя - това го прави най-големият производител на зехтин в Майорка. 16-те резервоара имат общ капацитет от 480 000 литра зехтин. И при изграждането на маслената мелница, която е разположена в средата на плантацията, имаха предвид и потенциалните посетители. В тази събота (27 юли) системата ще бъде официално представена на обществеността с голямо парти за поканени гости. Имахме идея предварително и бяхме наистина изненадани от размера и модерната обстановка.
Son Mesquidassa е проект на Cristóbal Rosselló. Той е ръководител на семейния бизнес на Rosselló, известен с продукти като мариновани маслини, каперси и самфир (Conservas Rosselló). Освен това те продават и голямо количество зехтин, който се купува в Андалусия и се продава на острова под марките Rosselló и Baile - главно на хотели. Rossellós също оперират хотели в Порт де Солер. Включени са собственикът и трите му деца, които се посвещават на различните отрасли на бизнеса.
Няма да можете да задоволите нуждите на хотелиерството със собствената си плантация от маслинови дървета - около шест милиона литра годишно. С висококачествените и сертифицирани от DO сертифицирани маслинови масла - общо 70 000 до 80 000 литра годишно - Rosselló сега пробива нова почва. Пет различни вида (три чисти масла Arbequina и две смеси Arbequina-Picual) са създадени да задоволят и най-взискателните клиенти.
Директорът на Son Mesquidassa Хуан Хосе Алкаиде (44) идва от Кордова в Андалусия, най-важният маслинов регион в Испания. Там горичките с маслинови дървета се простират безкрайно над равнините и хълмовете. За сравнение, всичко, което се случва на Майорка по отношение на отглеждането, е бързо.
Що се отнася до машинния парк, Son Mesquidassa все още може да се справи: Има два варианта на така наречените машини за разбъркване и пресоване. В по-бавния маслините се раздробяват постепенно в шест резервоара, всеки с вместимост 1000 литра, така че пулпът да се отдели от маслото. Тези пресования са идеални и за чуждестранни клиенти, които преработват маслините си тук - друг източник на доход за мелницата. Например обработката на 500 килограма маслини струва 90 евро плюс контейнер, докато 1000 килограма струват 180 евро.
И има бърза, много по-голяма машина, където маслините бързо се смачкват и пресоват. Тази машина, придобита само за последната реколта, може да обработва 6000 килограма маслини на час. Машините са построени в Италия от традиционната компания Pieralisi. Всъщност любопитно: 80 процента от предполагаемо италианския зехтин в крайна сметка идва от испанските мелници и е - не съвсем законно - етикетиран, но що се отнася до машиностроенето, италианците са значително по-добри от испанските.
Иначе в Son Mesquidassa се използва само най-модерното оборудване. Alcaide успя да закупи специално, много скъпо устройство за анализ за лабораторията, което дори университетът, камо ли други компании на острова, имат свои собствени: „Когато ви разказах за това, Росело веднага даде зелена светлина.“ Общата инвестиция в мелницата и плантацията възлизат на девет милиона евро.
Посетителите могат да разгледат целия производствен цикъл. Удобно е, че всички станции от събиране на реколтата и доставка на маслините до отделяне на листата, отделяне на целулоза и костилки, пресоване, центрофугиране, филтриране, лаборатория и пълнене са номерирани. Безплатната листовка, предлагана на различни езици (включително немски), предоставя информация за случващото се във всеки от 28-те точки. За да влезете в настроение, има кратък, добре направен видеофилм (също на немски език), така че посетителите да могат по-добре да си представят производствените процеси от реколтата до бутилирането по време на обиколката си. Накрая се озовавате в голямата дегустационна зала и пазарувате, където можете да закупите всички продукти - включително тези от Conservas Rosselló - както и някои вина. Зехтинът е готов за тестване.
Модерната сграда, построена от архитекта Маги Маркис и обзаведена с много дърво, месинг и стъкло от интериорния дизайнер Фелип Полар, също е визуално впечатляваща. Посещение с обиколка на финка, филм, обиколка на мелницата и дегустация струва осем евро. Ако искате също да използвате малкия мини-влак и да хапнете па ам оли, плащате 16 евро. Възможни са и други комбинации. Като съвет за специална група посетители: Има дори хеликоптерна площадка за кацане .
Бъдещите планове също вървят в посока „мисли за големи". Росело иска да увеличи Son Mesquidassa през следващите няколко години, като закупи съседни парцели от 100 до 300 хектара, за да засади още повече маслинови дървета. Инка ще добави още една финка с 300 хектара. Хотелският клон на компанията трябва да се разраства, тъй като старата имение в района на Son Mesquidassa се разширява до хотел с 25 стаи и шест апартамента. И накрая, като черешката на тортата, се планира музей. "Вече разполагаме с около 20 000 Закупени експонати, свързани с отглеждането и преработката на маслини “, казва Alcaide. Но сега първо трябва да бъдат каталогизирани.