Посещение на дестилерията на; Hautefeuille; Кулинотерапия
Преди няколко седмици Мари от блога La vie lilloise предложи да отида да посетя дестилерия за джин и уиски в Пикардия. Въпреки че не съм голям почитател на тези алкохолици, веднага се бях съгласил, защото намерих това предложение за много оригинално! Беше много добра изненада и си прекарахме страхотно! Казвам ви всичко това!
Историята на дестилерията
Веднага ми хареса историята на тази дестилерия, която е история за семейството, възстановяването и смелостта. Всичко, което обичам!
Зад тази дестилерия стоеше Etienne d´Hautefeuille. Когато беше инженер в Париж, съседът му работеше в уискито Maison du. Научи много от него и така искаше да създаде своя собствена дестилерия. Затова той се върна в семейната ферма преди няколко години, за да създаде своята дестилерия. Затова той използва ечемика, който се отглежда във фермата, за да си направи уиски и джин.
Дестилерията Hautefeuille е екологично отговорно производство, което експлоатира ресурсите на региона, работи върху икономията на ресурси като вода и електричество и използва странични продукти като използването на отработени зърнени храни (които са остатъци от ечемик след стелажи на мъстта) за хранене на говеда.
Посещение на дестилерията
По време на посещението Etienne’Hautefeuille обяснява целия процес на дестилация на уиски. Всичко се случва на едно и също място, в имението, на няколко метра от полетата, които произвеждат ечемика, необходим за приготвяне на напитки.