Портрет на целина изненадващ, разнообразен; много здрав GEFRO
„Продавач какво? Винаги можете да го купите в тази предварително опакована супа зелена в супермаркета, нали? “Много хора знаят целина като част от класическата зеленчукова супа. Заедно с моркови, праз зеленчуци и билки, той винаги е донасял правилния вкус на супите и сосовете. Той принадлежи към кореноплодните, малко е набръчкан, предимно незабележим, малко грозен и често (за съжаление!) Напълно подценяван. Растенията имат всичко. Те са естествени приспособители, богати на витаминни бомби и вече са били считани за лечебно растение в древен Египет. Не вярвате на това? В нашия Зеленчуков портрет на месеца ви запознаваме с изненадващото растение целина с малко повече подробности.
Универсална целина от главата до петите
Луковицата целина е коренът на растението и напомня на доста обемист картоф или прекалено голяма, възлова топка вълна с размерите на хандбал. От този месест корен, който е разклонен и с форма на вретено, след това израстват дебели стъбла със зелени листа (подобно на плоския магданоз). Дълго време целината издава своето съществуване като зеленчуков супа, но бавно показва истинския си потенциал като универсален. Дали като сокова съставка, прясна салата, под формата на хрупкав шницел от тигана, традиционно като плодово-кремообразна супа или на пара - целината е разнообразна и винаги добра за изненада. Растението целина е едно нещо преди всичко: изключително здрави.
Растение с много мощност
Прост тест за огъване при покупка
Прясната целина е бяла до жълтеникаво-светло зелена. Най-добре е да купувате средно големи екземпляри, чиито влакна не са толкова изразени. Интерфейсите на клубена трябва да изглеждат свежи и да не са тъмни или сухи. Препоръчваме прост тест за огъване преди покупка: Пресните стръкове целина не могат да се огъват и да се чупят веднага. Разбира се, ако тестът е успешен, трябва да купите и целината!
Как предпочитате да приготвяте целина? Класическа като супа или печена и кои подправки предпочитате да използвате с нея? Разкажете ни вашите рецепти и съвети!
Можете да намерите повече съвети и информация за храненето в нашия GEFRO магазин в нашите съвети за хранене или в нашите GEFRO списания.
За да защитите вашите данни, бутоните за социални медии са интегрирани в нашия уебсайт само като HTML връзки; можете да намерите допълнителна информация в нашата декларация за защита на данните, до която можете да получите достъп, като кликнете върху.