Портокалов сок, учтива ежедневна опасност
За 20 години във Франция консумацията на портокалов сок се е умножила по седем за доброто на нашето здраве ?
Знаете ли, че чаша портокалов сок е толкова сладка, колкото чаша сода? Този 100% чист портокалов сок всъщност е 100% ароматизиран портокалов сок с добавена захар.
Знаем ли, че витамин С е летлив? И че портокаловият сок не съдържа повече.
Портокалов сок всяка сутрин? Е, за витамините, да видим! Производителите ни убедиха, че портокаловият сок е едновременно противоотрова за мрачната среда и здравен паспорт. Здравословна, натурална напитка, превърнала се в един от любимите продукти на рекламодателите.
Тази практика се появява в началото на 20-ти век, когато селскостопанската наука успява да извърши хибридизации, които правят плодовете тлъсти и премахват горчивината им. Оттогава няма ресторант или хотел, който да не ви сервира прекрасния жълт сок, за да започнете добре деня ...
И все пак тази чаша портокалов сок е катастрофа; истинска отрова, пълна със захари, пестициди, киселина и липса на витамини.
Потапяме ги в пестициди
80% от портокаловия сок, продаван във Франция, идва от Бразилия. Именно в Итаполис, в земеделския регион на Сао Пауло, живеят индустриалните гиганти. И по-специално Coutral, един от най-големите производители в света с повече от един милион насаждения. Там се практикува интензивна монокултура, която вкарва паразити, включително, по-специално жълтия дракон, насекомо от Китай. На парад овощните градини са масово наводнени с пестициди. Отрова, която берачите дишат на свой риск.
Портокалите се сортират, измиват, дезинфекцират ... 42 000 портокала се притискат всяка минута. Индустриалният процес едва сега започна ...
Как се прави "прясно изцеден" сок
След като портокалите бъдат събрани, те се пресоват в големи машини. Всичко е смесено, целулозата, кожата и семената. Всичко се центрофугира и филтрира, за да се отстранят нежеланите остатъци, като семена и други твърди частици.
Сокът се пастьоризира, след което се отделят компонентите: етерично масло, пулпа ... На този етап има много време, че вече няма витамин.
След това останалият сок се съхранява в огромни резервоари. Не без преди това да е отстранил целия му кислород, за да го запази по-добре. И наистина, този кондициониран сок може да се съхранява около една година след прибиране на реколтата; това няма да попречи да се нарича прясно изцеден сок !
Този сок без кислород, пулпа, етерично масло или витамини също е загубил вкуса си: той е оцветена вода.
Реконструкцията: хитрост
Но трябва да продадете ... Също така, в подходящото време, върнете в сока това, което сте премахнали и съхранявате в други резервоари: пулпата, етеричното масло от цедката, малко витамин С от синтеза (последният прави нямат същата пространствена структура като естествения витамин С). По този начин получаваме сокове с или без пулп, повече или по-малко кисели сокове ...