Портокалите са много здравословни - не само през зимата evidero

Подобно на другото си име, портокал („ябълка от Китай“), портокалът идва от Източна Азия. Плодовете са отгледани в Китай от кръстоска на мандарина и грейпфрут и са намерили пътя си до нас в Европа с португалски моряци през 15 век. По света се оценяват четиристотин различни сорта, а портокалът е безспорният доминиращ цитрусов плод.

Добри съставки, малко калории: защо портокалите са толкова здравословни

Цитрусовите плодове, а също и портокалите не са най-богатите на витамин С зеленчукови храни, но с 50 милиграма витамин С на 100 грама от пулпата им Един портокал вече покрива повече от половината от препоръчителната дневна нужда. Витаминът укрепва имунната система и ни предпазва от инфекции.

Витамин С също подобрява Абсорбция на желязо, което е необходимо за транспорта на кислород в кръвта. Ютията ни осигурява и цветните плодове в кръглите плодове (0,4 милиграма на 100 грама).

Въпреки че сочната пулпа съдържа много вода, тя ни осигурява и витамини от група В, фолат (солта на фолиевата киселина) и фосфор. Добре е, че можете да изядете още един портокал, защото въпреки сладостта му, месото има само 47 килокалории на 100 грама.

Портокалите могат да се използват целогодишно

Мислим за снабдяването с витамини, особено през зимата, защото през зимата беше по-трудно да си набавим достатъчно запаси. Днес обаче в един свят на световна търговия ние откриваме портокали в супермаркетите целогодишно и ги използваме като нещо разбираемо в многобройни ястия.

Дори чаша прясно изцеден портокалов сок ни позволява да започнем деня щастливи. Освен многото примамливи, сладки лакомства, резенчетата портокал са страхотни като Гарнитури за рибни и месни ястия; портокалите придават на много салати много специална, освежаваща нотка.

Комбинирали ли сте някога цвекло или копър с портокали? Децата особено обичат салати, когато са скрити малки парченца портокал.

Често изхвърляме хубави неща - така белите портокалите правилно

Най-бързият начин да освободите портокал от кората му е следният:

Отрежете двата края
Разделете кората отгоре надолу на интервали от няколко сантиметра, до месото
Сега можете просто да изтеглите отделните секции на черупката

Между другото: Можете също така да обелите други цитрусови плодове като грейпфрути много лесно по същия начин.

Как можете да използвате органична портокалова кора?

Ние старателно почистваме пулпата от бялата кожа, която заобикаля вътрешността и смятаме кората за негодна за консумация. Но по-специално кората съдържа важни за здравето ни фитохимикали и фибри, които са изключително важни за здравата чревна флора.

Да, разбира се, ако искаме да използваме всички части на плодовете, тогава определено трябва да щракнем Органично качество обърнете внимание, защото пестицидите ни интересуват по-малко. Проучванията показват, че обикновено си струва да се измият старателно плодовете с гореща вода при 60 ° C преди консумация, защото не само отмива восъчния слой, който предпазва от изсушаване, но и бактериите. Накрая конфитюри и портокалова кора също се правят с помощта на кората.

Можете например да използвате купата като абразия в сладкиши или коктейли. Всичко, което трябва да направите, е да го изстържете от плодовете с ренде. Но можете да получите и такъв чай направете го от него - просто изсипете гореща вода в купичките след пилинг.

Ако наистина не искате да използвате кората, поне се уверете, че сте премахнали колкото се може по-малко бяла кожа, тъй като тя все още съдържа много вторични растителни вещества.

Съвети за закупуване на портокали

Ако имате пресни плодове, те също трябва да са с добро качество. Достигнете до здравословно изглеждащи, неповредени плодове. Изсушените, набръчкани портокали не са част от вашата кухня. Можете да тествате степента на зрялост, като оставите черупката леко да отстъпи под натиск.

Тъй като характерният цвят се развива само когато е студен, зелените портокали също могат да са узрели и следователно използваеми (тест под налягане). Подобно на лимоните и другите цитрусови плодове, портокалите не узряват след прибиране на реколтата. Така че след като сте купили зрели, зелени плодове, не е нужно да чакате цветът да се промени.

Правилно съхранение

Портокалите не трябва да се съхраняват прекалено топли или прекалено студени. Те държат около седмица на стайна температура. Ако обаче се съхраняват твърде топли, те могат да изсъхнат вътрешно и да загубят вкуса си.

Следователно е по-добре да ги съхранявате в хладна килера или в мазето във въздухопропусклива кошница. Портокалите могат бързо да заплесневеят, затова ги проверявайте ежедневно и незабавно отделяйте заразените или изгнилите.

Рецепта: Пикантно ябълково пюре

6 до 8 сладки ябълки
1 портокал (необработен)
3 скилидки
¼ чаена лъжичка кардамон (смлян - за предпочитане пресен)
½ чаена лъжичка канела

подготовка

Грубо нарежете ябълките на кубчета и ги загрейте в тенджера. Щом ябълките омекнат, добавете кората и сока на портокала.
Когато ябълките са достатъчно меки, извадете ги от чинията и смесете подправките.
Преработете на пюре с миксер, картофомачка или ръчен пасатор. Продължава няколко дни.

Рецепта: плодова сладкарница с фурми и портокал

1 1/2 чаши фурми
1 чаша кашу
1 чаша люспи от киноа
1/4 чаша шам фъстък, необработени
1/4 чаша шам-фъстъци, печени и осолени
Кора от портокал

подготовка

Основите на фурмите, премахнете шам-фъстъците от кожата и премахнете цедрата на цял портокал.
Поставете кашуто в блендер и накълцайте на много ниско ниво, докато се образува пюре
Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
Оформете малки топки с навлажнени ръце и ги подредете в чиния.
Съхранявайте плодовите изделия в хладилник.